تعرف علي طريقة تحضير شورت كيك التفاح والكراميل (كعك التفاح) رمضان 2024

الوصفة الأولى للكيك كانت ممزوجة بالفراولة والكريمة المخفوقة، والتي تعتبر أشهر طريقة لتحضيرها، وظهرت في كتاب إنجليزي عام 1588 وكانت تقدم دافئة مع الزبدة والقشدة والفاكهة.

وفي الولايات المتحدة، كانت الحلوى الرسمية التي يتم تقديمها في احتفالات الصيف، وظلت كذلك لفترة طويلة حتى استبدل طهاة المعجنات الفرنسيون الكريمة والزبدة بالكريمة المخفوقة في عام 1910، وابتكر الطهاة المزيد من أفكار الوصفات. مثل الكعك بجوز الهند والفواكه والشوكولاتة.

شاهد المزيد: – طريقة تحضير كيكة الفراولة

مكونات الكيك

• 2 كوب من الدقيق

• 3 ملاعق سكر

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

• قليل من الملح

• نصف كوب من الزبدة المجمدة

• 1 بيضة بالإضافة إلى أخرى، للضرب

• نصف كوب من الحليب

مكونات طبقة التفاح

• 4 أكواب من التفاح، مقطع إلى مكعبات

• 2 ملاعق صغيرة قرفة

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• مكونات الكراميل

• ربع كوب سكر

• نصف ملعقة من كريمة الخفق

• ملعقة فانيليا

إقرئي أيضاً: خطوات تحضير كعكة التفاح بالقرفة

مكونات كريمة الخفق

• 1 كوب كريمة خفق

• 3 ملاعق سكر

طريقة

• سخني الفرن إلى 280 درجة.

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والبيكنج باودر والملح.

• قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واخلطيها قليلاً بأصابعك حتى تصبح ناعمة.

• في وعاء صغير، اخلطي البيض مع الحليب جيداً واسكبيه فوق المكونات الجافة.

• نسكب الزبدة فوق الدقيق ونحركه جيداً باليد حتى يتكامل.

• اعجن جيداً حتى تحصل على كتلة متجانسة.

• قسمي العجينة إلى 3 كرات متوسطة الحجم.

• نفرد العجينة بسمك 2 سم، ثم نضعها في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق.

• بواسطة الفرشاة نوزع البيض المخفوق على سطح العجينة وندخلها إلى الفرن.

• بعد عشر دقائق، عندما تصبح العجينة ذهبية اللون، أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

عمل أبل

• في مقلاة، ضعي قطع التفاح والقرفة وعصير الليمون والسكر على نار متوسطة.

• نخلط المكونات جيداً ونتركها حتى يلين التفاح قليلاً.

لعمل الكراميل

• ضعي كوب ماء مع نصف كوب سكر على نار هادئة واتركيه حتى يتحول السكر إلى كراميل.

• تضاف الكريمة والفانيليا ويخلط الكراميل جيداً ويترك ليبرد

لعمل الكريمة المخفوقة

• نخلط الكريمة مع السكر ونخفقهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً.

• ضعي الكعك في الطبق المناسب، ثم ضعي فوقه التفاح ثم الكريمة وزينيه بالكراميل.

ولا تفوتي أيضاً: – طريقة عمل تشيز كيك الأناناس

ملحوظة

إذا كنت بحاجة إلى إعداد هذه الوصفة بسرعة، يمكنك شراء كعك الباوند الجاهز واتباع باقي الخطوات في الوصفة.