تعرف علي طريقة تحضير فطيرة التوت الأزرق رمضان 2024

تعتبر فطيرة التوت الأزرق من أشهر الفطائر والحلويات الغربية التي يتم تحضيرها في المطبخ الغربي، وهي تحظى بشعبية كبيرة في المنازل الأجنبية، إذ غالباً ما تقوم ربات البيوت بإعدادها في المنزل لأطفالهن. ويتناوله العديد من المحلات التجارية التي تتميز بتحضير السندويشات اللذيذة.

هناك أنواع كثيرة تختلف حسب الحشوة أو الزخرفة أو الفاكهة التي تصنع بها، ولكن مع الاحتفاظ بالمكونات الأساسية، وهي مكونة من عدة طبقات وهي طبقة الامبانادا وطبقة الكاسترد وطبقة الزينة، والتي تتكون من الفواكه اللذيذة.

كما تريد، تتكون الامبانادا من الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والزبدة والماء وقليل من الملح، وتتكون الكريمة من النشا والسكر والفانيليا والليمون واللبن الرائب والبيض والزبدة وغيرها من المكونات.

شاهد المزيد: خطوات تحضير فطيرة الخضار

&nbsp

مكونات طريقة عمل فطيرة التوت

يمكن تحضير الإمباندا بأي طريقة تحبونها، ومن الأفضل تحضيرها في قوالب المافن الصغيرة، سيحبها أطفالكم كثيراً، ويمكن تقديمها مع الشاي والقهوة على الإفطار أو كتحلية بعد الوجبات.

امباندا

• كوبين وربع دقيق

• ملعقتين من السكر

• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• علبتان من الزبدة الباردة، المقطعة إلى قطع صغيرة

• قليل من الملح

• تسع ملاعق كبيرة من الماء المثلج

كاسترد

• ملعقتان كبيرتان من النشا

• ملعقة ونصف كوب سكر

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

• علبة صغيرة من الزبدة

• اربع بيضات

• نصف كوب من الزبادي

• قشر الليمون

لتغطية

• علبة من حشوة التوت

• ربع كوب مربى المشمش وملعقة كبيرة ماء

شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة النقانق بالصور

طريقة تحضير فطيرة التوت

لتحضير كعكة التوت المثالية، تماماً مثل الكعكة المجهزة بالكامل، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار اختيار نوع الدقيق الناعم وطريقة العجن جيداً ودرجة حرارة الفرن.

امباندا

1. ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر والملح واخلطي جيداً ثم أضيفي قطع الزبدة الباردة واعجني بالمضرب اليدوي (مثل المقبض) حتى تختلط العجينة وأضيفي الماء البارد واعجني قليلاً. باليد حتى تتماسك العجينة ثم نغلفها بغطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

2. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصل سمكها إلى نصف سم تقريبًا

3. نقطع العجينة بقطاعة عجين دائرية (حوالي ثلاث بوصات).

4. ضعي الدوائر في قالب مافن متوسط ​​الحجم مرشوش برذاذ الطبخ أو مدهون بالزبدة، واضغطي على القاعدة والحواف، ثم اثقبيها بالشوكة.

5. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم مع القليل من الحبوب في كل وعاء فوق العجينة لمنع العجين من الانتفاخ في الفرن

6. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً، ثم تُخرج وتُترك لتبرد.

كاسترد

1. تخلط مكونات الكريمة في الخلاط حتى تمتزج

2. وزعي الكريمة على القواعد السابقة بعد الخبز (أزيلي القالب وكل ما فيه)، ثم أعيدي قالب المافن إلى الفرن لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح سطحه ذهبي اللون، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليرتاح. رائع

3. ثم ضعي فوقها ملعقة من حشوة التوت

4. نذوب الجيلي في الماء الساخن، ثم ندهن به الفطائر لمنحها لمعاناً خفيفاً

5. ثم يقدم في درجة حرارة الغرفة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل التشيز كيك بالعسل