يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد المهمة للجسم بالإضافة إلى اللحوم، لذلك نتحدث اليوم في هذا المقال عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير وهي المسقعة باللحم المفروم.
تحضير مسقعة باللحم المفروم
محتوي المقالة
مكونات
ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
أربع حبات من الطماطم المقطعة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
مكعبات من الفلفل الأخضر
مكعبات من الفلفل الأصفر
مكعبات من الفلفل الأحمر
كوبين من الماء
كمية كبيرة من الزيت للقلي
كيفية التحضير
قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت.
سخني المقلاة حتى يسخن الزيت.
يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
بعد أن ينضج الباذنجان، صفيه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
أحضري صينية مناسبة، وضعي عليها نصف كمية الباذنجان.
نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها كمية من الزيت.
يُضاف اللحم المفروم إلى الزيت ويُقلى قليلاً حتى يتغير لونه.
أضيفي البصل المفروم إلى اللحم واخلطي.
ثم أضيفي الثوم المهروس.
أضفنا أيضًا صلصة الطماطم والطماطم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضفنا أيضًا مكعبات الفلفل الملون.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نضيف كوبين من الماء المغلي إلى المكونات السابقة ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج.
بعد أن ينضج اللحم المفروم، أضيفيه إلى الباذنجان الموجود في الصينية.
ثم ضعي نصف كمية الباذنجان المتبقية فوق اللحم.
نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
بعد طبخ الباذنجان مع اللحم نخرجه من الفرن ونزيل ورق الألمنيوم ثم نعيده حتى يصبح سطحه ذهبي اللون.
تقدم المسقعة مع اللحم المفروم مع ألف هناء وشفاء مع الأرز.
كيفية صنع الأرز
مكونات
كوبين من الأرز
ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
رشة من الملح حسب الرغبة
الماء حسب الحاجة
إقرأ المزيد: طريقة تحضير مسقعة باللحم المفروم
كيفية التحضير
ننظف الأرز، ونغسله جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه ملعقة كبيرة من السمن.
نقوم بتسخين السمن على النار.
– صفي الأرز جيداً من الماء وأضيفيه إلى السمن.
يُقلى الأرز قليلاً حتى يمتص الماء.
– أضيفي رشة مناسبة من الملح إلى الأرز.
غطي الأرز بالماء المغلي حتى يغطي سطحه واتركيه حتى يبدأ بالغليان ويمتص الماء.
نغطي الأرز ونخفف النار ونتركه حتى ينضج.
يتم تقديم الأرز مع مسقعة اللحم لكل مل هناء وشفاء.
شاهد المزيد: خطوات عمل المسقعة (بدون لحم)
صور لطريقة التحضير
