تعتبر أصابع الموزاريلا المقلية من أشهر الوجبات السريعة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها كمقبلات مع الأطباق الرئيسية. كما أنها تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. بسبب مذاقها الرائع، خاصة للأطفال.
أصابع موزاريلا مقلية
محتوي المقالة
أولاً: المكونات
نصف كيلو من جبنة الموتزاريلا الصلبة غير المبشورة.
وعاء كبير من فتات الخبز.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة كبيرة من الملح.
3 بيضات
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
زيت خاص للقلي.
طبق من الدقيق.
البقدونس الجاف
وعاء من النشا.
ربع كوب من الحليب.
ثانياً: طريقة عمل أصابع الموزاريلا
نقطع الجبن إلى أصابع طويلة.
تحضير طبق كبير، ووضع الدقيق والنشا فيه، والبدء بخلطهم.
ضعي البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء وابدأي بالخفق جيدًا.
أضيفي فتات الخبز والبقدونس والزعتر ومسحوق الثوم، واخلطي كل شيء جيدًا.
نضع أعواد الجبن في البيض، ثم نضعها في الدقيق.
ضعي البيض في فتات الخبز.
استمر في هذه الخطوات حتى نزيل كل أصابعنا.
ضعي أصابع الجبن في صينية وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تتماسك.
ثالثاً: طريقة قلي أصابع الجبن المقلية المقرمشة
نحضر وعاءً كبيرًا، ونضعه على النار.
ضعي كمية مناسبة من زيت القلي في المقلاة.
أخرجي الصينية من الفريزر، وابدئي بقلي أصابعك مباشرة في الزيت بعد أن يسخن.
تقليب أعواد الجبن في الزيت وتركها في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
إخراج أصابع الجبن من الزيت، ووضعها في طبق مغطى بمنديل المطبخ. لامتصاص الزيت من الأصابع.
تقدم الأصابع دافئة.
ولا تفوتي أيضاً: طريقة عمل البانيني بالجبنة الموتزاريلا والريحان
طريقة عمل أصابع الموزاريلا مع الخبز المحمص
قطعي أطراف الخبز المحمص وافرديها بالشوبك حتى تصبح رفيعة.
يُوزّع الخبز المحمص في أوعية من الجبن، ويُضاف إليه كمية وفيرة من الريحان، وخاصة الريحان المجفف والأوريغانو، وتُوضع شريحة رقيقة من جبن القشقوان وجبن الحلوم.
ابدأ بتغليف الخبز المحمص، وأغلق حوافه بوضع الجبن.
ضعيها في البيض المتبل بالبهارات الإيطالية.
أضف الملح والفلفل الأسود.
ضعيها في فتات الخبز، ثم ابدئي بقليها في الزيت.
تقدم ساخنة مع السندويشات أو المعكرونة.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل أصابع الزعتر المملح
خطوات تحضير أصابع الموزاريلا مع الصلصة
أولاً: المكونات
200 جرام من جبنة الموزاريلا مقطعة إلى أصابع.
2 جزر، مقطعة إلى مكعبات.
2 قطعة كرفس مفروم.
صلصة الطماطم
صلصة مارينارا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كوب ونصف من فتات الخبز المطحون.
كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشورة.
أوراق الغار
2 بيضة
ثانياً: طريقة عمل أصابع الموزاريلا مع الصلصة
نخلط الفلفل الأسود والملح، ونضع الجبن المبشور وفتات الخبز في وعاء ونبدأ بالتحريك جيداً.
فاز البيض جيدًا بالشوكة.
نضع أصابعنا في البيض ثم نضعه في طبق وندخله إلى الفريزر.
نترك الأصابع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ضعي أصابعك في كمية من الزيت بعد تسخينه، وابدئي بقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نخرجها من الزيت ونضعها على مناشف المطبخ أو الورق. لامتصاص الزيت منه.
يتم تحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والبصل المفروم في كمية من الزيت، والخلط، وإضافة الجزر والكرفس معهم، ثم الصلصة وورق الغار.
اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي الأصابع المقلية وقدميها معًا.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا
أصابع الموزاريلا مع الشيتوس
أولاً: المكونات
كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا حسب الرغبة.
بيضتان
كوبان من فتات الخبز.
وعاء من الدقيق.
شيتوس مطحون.
ثانية:
طريقة عمل أصابع الموزاريلا بالشيتوس
قطعي الموزاريلا إلى أصابع.
تحضير الشيتوس المطحون على طبق.
ضعي الدقيق على طبق.
تحضير البسكويت على طبق.
نضع أصابع الموزاريلا في البيض، ثم نضعها في الدقيق.
ضعه مرة أخرى في البيض.
للانتهاء، نضع أصابعنا في الشيتوس المطحون.
نترك الأصابع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
نبدأ بقلي الأصابع في الزيت وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل أصابع الموزاريلا من أشهر وصفات هذه الجبنة الإيطالية الشهيرة، وقد أصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، خاصة وأنها تتصدر قائمة المقبلات الرئيسية في معظم مطاعم الوجبات السريعة.
