الأرز المجعد هو أحد أصناف الأرز الأبيض الذي يتميز بنكهة وطعم فريد من نوعه، ويفضل الكثير من الأشخاص تناوله، لأنه طبق جانبي يتناسب مع الطبق الرئيسي وهو الدجاج المتبل، وسننقل لكم الطريقة صنع. ويعتبر مطعم أروز ريزو من أشهر المطاعم في العالم، بحسب هذا المقال.
مكونات الأرز الأرز
محتوي المقالة
مكونات أرز الريسوتو بسيطة للغاية. يمكنك تحضير أرز الريزوتو في المنزل دون أي عناء أو مجهود. كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التالية:
- كوبان ونصف من الأرز الأبيض.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة أو السمن.
- حساء اللحم البقري أو الدجاج للجلوس على الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كاتشب حار أو حلو حسب الرغبة.
- صلصة باربكيو للتزيين.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
طريقة عمل أرز الريسوتو
- للحصول على أرز الريزوتو بالفلفل اللذيذ، عليك اتباع الخطوات التالية:
- اغسلي الأرز وصفيه من الماء ثم ضعي قدراً عميقاً على النار وأضيفي إليه الزبدة أو السمن حتى يذوب.
- أضيفي الأرز وقلّبي جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الكركم والكاري والفلفل والملح ومسحوق الثوم وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين حتى يسخن الأرز.
- أضيفي الحساء المطبوخ والكاتشب، وحركي قليلاً حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- رتبي أرز الريزوتو في طبق مع صلصة الباربكيو وقطع الدجاج المتبل.
أرز الريزوتو على طريقة كنتاكي
طريقة تحضير أرز الريزوتو على طريقة كنتاكي من ألذ وأشهى أطباق الأرز، ويمكن تحضير أرز الريزوتو باتباع الخطوات التالية.
المكونات: ريزوتو الأرز على طريقة كنتاكي
- كوبان من الأرز الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة من السمن أو الزبدة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- فص كبير من الثوم، مفروم.
- حساء الدجاج أو اللحم البقري للجلوس على الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحلو.
- صلصة باربكيو للتزيين.
طريقة تحضير أرز الريزوتو على طريقة كنتاكي
- في وعاء بلاستيكي، اغسلي الأرز ثم قومي بتجفيفه جيداً من الماء.
- ضعي مقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي السمن والزيت، ثم أضيفي البصل المفروم واستمري في التقليب حتى يذوب تماماً.
- ضعي الأرز في المقلاة فوق السمن وقلّبي لمدة سبع دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الكركم وقلبي جيدًا حتى يتحول الأرز إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي مرق اللحم البقري المطبوخ أو مرقة الدجاج إلى أرز الريسوتو حتى يغلي، ثم أضيفي الكاتشب وخففي حرارة الأرز حتى ينضج تماماً.
- أطفئ النار ووزع أرز الريسوتو في وعاء، ثم أضف صلصة الباربكيو.
