طريقة عمل الأرز الأبيض فاطمة أبوهاتي وهذا ما سنعرضه لك في هذا ال.. في كثير من الأحيان لا تعرف النساء كيفية صنع الأرز الأبيض بحيث يصبح ناضجًا وغير لزجًا. وذلك لأن طهي الأرز يتطلب الدقة في المكونات والتحكم في طريقة التحضير.
إذا أتقنت الأرز الأبيض سيكون ناجحاً ولذيذاً، وبهذه الطريقة سيجد الكثير منكم أفضل طريقة للحصول على أرز ناضج ذو مظهر لذيذ وطعم لذيذ، وهذا ما سنتحدث عنه، وهنا طريقة.
طريقة عمل الأرز الأبيض فاطمة أبوهاتي
يعتبر طبق الأرز من الأطباق اللذيذة التي لا تستغني عنها المائدة. وهي من تلك الأطباق السهلة والسريعة التحضير، ولكنها في نفس الوقت تتطلب الدقة في المكونات للحصول على نتائج جميلة. هناك طريقتان لأرز الشيف فاطمة أبوهاتي الأبيض:
أرز أبيض بالشعيرية والمستكة، على طريقة الشيف فاطمة أبوهاتي:
مكونات
- 6 أكواب أرز أبيض مصري.
- 2 فص من المستكة.
- 2 كوب شعيرية.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب من الماء المغلي أو المرق الساخن.
طريقة تحضير الأرز بالشعيرية بطريقة عمل الأرز الأبيض، فاطمة أبو حاتي
- أولاً نقوم بوضع الأرز في وعاء عميق، ونغسله جيداً عدة مرات، ومن ثم نضعه في منخل للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي مقلاة على النار وعندما تسخن أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن و3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي فصًا من المستكة وحركيه حتى يذوب المستكة وتطلق رائحته الطيبة.
- بعد أن يذوب المستكة نضيف الشعيرية ونحركها جيداً، مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- يوضع الأرز المغسول مسبقاً، بعد تصفيته جيداً من الماء، ويقلب الأرز جيداً في الزيت حتى يتغلف ويسخن.
- نضيف 6 أكواب من الماء المغلي أو المرق إلى الأرز الموجود في المقلاة، أي كوب واحد من الماء المغلي لكل كوب أرز أو كوب شعيرية. “هنا نضع 4 أكواب أرز و 2 كوب شعيرية” ونستخدم نفس الكوب كالمعتاد.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقومي بالتقليب قليلاً.
- نغطي الأرز ونتركه على نار عالية حتى يمتص الأرز المرق تماماً، ثم نخفف الحرارة تحته حتى ينضج تماماً.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها حتى تبرد وتصبح جاهزة لتقديمها كطبق رئيسي لمعظم الطاولات.
أرز أبيض و مستكة على طريقة الشيف فاطمة أبوهاتي
مكونات
- 4 أكواب أرز أبيض مصري.
- 5 فصوص من المستكة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 أكواب من الماء المغلي أو المرق الساخن.
- ملعقة من الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز الأبيض على طريقة فاطمة أبوهاتي
- ضعي مقلاة على النار، وعندما تسخن أضيفي السمن والزيت.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي المستكة وحركيها حتى تذوب المستكة وتطلق رائحتها الطيبة.
- نضع الأرز المغسول مسبقاً، بعد تصفيته جيداً من الماء، ونقلب الأرز جيداً فوق الزيت حتى ينضج.
- حرك الأرز حتى يسخن، ثم أضف 4 أكواب من الماء المغلي أو المرق إلى الأرز في القدر، وهو ما يعادل كوبًا واحدًا من الماء المغلي لكل كوب أرز. “المكونات في نفس الكوب.”
- أضف الملح حسب الذوق وحركه قليلاً.
- نغطي الأرز ونتركه على نار عالية حتى يمتص الأرز المرق تماماً، ثم نخفف الحرارة تحته ونحركه بلطف ونعود ونغطيه حتى ينضج تماماً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.
فتحدثنا عن طريقة عمل الأرز الأبيض فاطمة أبوهاتي بطريقتين: أرز بالشعيرية والمستكة، وأرز أبيض بالمستكة. ندعوكم لتجربتها، ونتمنى أن تنال إعجابكم، ودوام الصحة.
انظر أيضا هكذا تصنعون الأرز البسمتي بالدجاج فاطمة أبو حاتي
