المواطنين
محتوي المقالة
تعتبر من أشهى وألذ الأكلات التي نحبها جداً وخاصة أطفالنا. تفضل الكثير من النساء تحضير هذه الوجبة في المنزل لأنها أكثر أماناً. نحن من نشتري مكوناتها ونعرف أصولها جيداً. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نتحكم في كمية الدهون أو السعرات الحرارية التي يحتوي عليها البرجر. نعلم أن البرجر الذي نشتريه يحتوي على الكثير من الدهون، وهو ما يمثل مشكلة للكثيرين، لكن صنع البرجر في المنزل يسهل عليك التحكم في هذه الكميات. إليك الطريقة سيدتي:
المكونات
مكونات البرجر بسيطة جدًا وسهل الحصول عليها:
- بصلة صغيرة
- نصف كيلو لحم مشوي
- ملعقتين كبيرتين زبادي أو ربع كوب حليب (أي ما يتوفر لديكم)
- رأس ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من العسل الأسود
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- قطعة من الزبدة أو قطعة صغيرة من السمن. إذا كنت تريد كميات قليلة من السعرات الحرارية، يمكنك استبدال الدهون بملعقة كبيرة من الزيت أو عدم إضافة أي دهون.
- ملح (الكمية حسب الرغبة)
- فلفل اسود
- الهيل (اثنان يكفي)
- خبز الكلى
الإعداد
- نضع اللحم المقلي في وعاء عميق، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والهيل، ونخلط جيداً.
- في وعاء آخر، ابشري البصل وفص الثوم ثم أضيفي الزبادي والدبس والخل واخلطي جيدًا.
- ضعي الزبدة أو قطعة من السمن في قدر على النار حتى تذوب.
- نخلط مكونات الزبادي والبصل على اللحم المفروم ونقلب جيداً، ثم نضيف كمية الزبدة أو السمن إلى الخليط ونخلط جيداً كما لو كنت تعجن، ثم نتركها لمدة نصف ساعة، حتى تتشبع المكونات بكل منها. آخر.
- قسمي اللحم إلى كرات صغيرة ثم لفيها إلى أقراص مستديرة.
- ضعي مقلاة عميقة مدهونة بالزيت أو الزبدة على النار واتركيها حتى تسخن جيداً.
- ضع الأقراص في الوعاء على نار خفيفة واتركها مغطاة بالبخار لمدة خمس دقائق حتى تبخر في البداية.
- ثم يقلب حتى ينضج تماما ويتحول إلى اللون الأحمر.
- أحضري خبز الكريم، وقطعيه بالسكين، ثم ضعي فيه أقراص البرجر. يمكنك تناولها بهذه الطريقة أو إضافة بعض المكونات مثل الخس وجبنة الرومانو وجبنة الشيدر وشرائح الطماطم والبصل. يمكنك أيضًا إضافة المايونيز والكاتشب حسب تفضيلاتك والذوق المطلوب. إنه حقًا طبق لذيذ جدًا ولا يحتوي على نكهات صناعية. أو أي إضافات ضارة كما يسمى المصدر.
ملحوظة:
كما ذكرنا في بداية المقال، فإن البرغر بطبيعة الحال يتطلب أو يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، مما يسبب مشاكل للبعض منا، مثل المصابين بارتفاع ضغط الدم، والذين يعانون من أمراض القلب وتصلب الشرايين، وأيضا الذين يعانون من اتباع نظام غذائي. ولهذا نحاول قدر الإمكان إيجاد حلول بديلة تقلل من كمية السعرات الحرارية دون… لننقذ أنفسنا من تناول البرغر، نعرض لكم هنا بعض الطرق للتحكم في كمية السعرات الحرارية كما يلي:
- عند شراء اللحوم، تأكد من أن نسبة الدهون فيها منخفضة قدر الإمكان
- يمكنك تقليل كمية اللحوم بإضافة نصف كمية اللحم والنصف الآخر فول الصويا، فهي مغذية ومفيدة ولها قيمة غذائية عالية ولا تحتوي على دهون.
- تضيف الكثير من الزيت بدلاً من الدهون أو الزبدة لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون، وتحصل على برجر لذيذ منخفض السعرات الحرارية وعالي القيمة الغذائية. أتمنى أن تجربي الطريقة وتشاركينا النتائج.
