واليوم في هذا المقال من موقع مقال سنتعرف على كيفية صنع بعض أنواع الحلويات اللذيذة التي نحبها نحن وأطفالنا، مثل طريقة عمل البسبوسة كما هو شائع في أشهر محلات الحلويات.
بسبوسة
محتوي المقالة
مكونات
3 أكواب دقيق البسبوسة
كوب سمن مخلوط مع نصف كوب زيت
كوب من الحليب الدافئ
نصف كوب سكر
4 ملاعق كبيرة جوز الهند
فانيليا وملعقة كبيرة من البيكنج باودر
رشة ملح، 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
شربات
2 كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة من السمن
طريقة
أضيفي دقيق السميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والسكر، ثم قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض ثم أضيفي كوب السمن.
أضيفي الحليب والعسل إلى السميد واخلطي دون عجن الخليط، ثم اسكبي الخليط في صينية كبيرة مدهونة جيداً بالسمن أو الطحينة.
ندخلها الفرن على الرف الأوسط على حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة.
بعد خروج البسبوسة من الفرن، يُسكب عليها القطر الدافئ حتى تتشربها. يمكنك حشو البسبوسة بأي نوع من المكسرات إذا توفرت لديك.
كيكة مطفية لكل من يحب الشوكولاتة
مكونات
كوب وربع دقيق
ربع كوب من الكاكاو الخام
نصف كوب زيت
نصف كوب من الحليب
3/4 كوب سكر
2 بيضة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من النسكافيه
مقادير الصلصة
كوب من الحليب
ربع كوب سكر
نصف كوب من الكاكاو الخام
1/3 كوب زيت
مقادير الجناش
كوب من الكريمة
ربع كيلو من الشوكولاتة المبشورة
طريقة
نخفق البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق ثم نخلط النسكافيه مع الماء الساخن ونضيفه للخليط ثم نضيف الزيت مع الحليب بالتدريج ونستمر بالخفق. أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح، واخلطي المكونات جيدًا.
نسكب الخليط في قالب كبير مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 1800 درجة.
لتحضير الصلصة
نخلط مكونات الصلصة في الكبة، ونصنع ثقوباً في الكيك، ثم نسكب الصلصة فوقها
تحضير الغاناش
نضع الكريمة على النار حتى تسخن وتتوقف عن الغليان. نضيف الشوكولاتة حتى تذوب ثم نسكبها فوق الكيكة ونزينها بالمكسرات أو جميع أنواع الفواكه المسكرة ثم نزينها بالكريمة وندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة ويمكنك تناولها باردة.
طريقة عمل شوكولاتة جيرسي
مكونات
ربع كيلو جوز الهند
كوب من الحليب المكثف
ربع كيلوغرام من الشوكولاتة الخام، البنية، السائبة
ربع كيلوغرام من الشوكولاتة البيضاء الذائبة
تنجيد
لوز
تزيين
جوز الهند الناعم
التحضير: أضيفي جوز الهند، واسكبي فوقه الحليب المكثف و3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة البيضاء، واعجني كل شيء جيداً. يقسم الخليط إلى نصفين.
قسمي حصة واحدة إلى كيسين مستطيلين بسمك حوالي سنتيمتر واحد وضعيهما في الثلاجة لمدة عشر دقائق
الجزء الثاني ينضج ونضع فيه اللوز أو أي حشوة أخرى، والكمية كاملة متوفرة باللغة الكورية. غطيها بالشوكولاتة البيضاء أو الغنية، ثم غطيها بجوز الهند المخفف واتركيها على ورقة من ورق البرشمان لتتماسك.
نزيل محتويات التفاحة ونقطعها بالطول والعرض المطلوب ونضيفها إلى الشوكولاتة البنية. لديها اتساق جيد. ثم نزينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء والعكس، ونتركها على ورقة من ورق البرشمان لتتماسك معًا وتقدم هنا.
كوكيز رقائق الشوكولاتة
كوكيز بيمبو بالشوكولاتة
مكونات
½2 كوب دقيق منخول
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
2 بيضة
فانيلا
مسحوق الخبز
رشة من الملح
نصف كوب من الشوكولاتة الخام
طريقة
أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا، ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تتشكل كتلة بيضاء. نسكب ملعقة كبيرة من العسل الأسود، ثم نضيف الزيت ببطء مع التحريك المستمر. أضيفي الدقيق وقليل من الملح إلى الخليط، لكن استخدمي البيكنج باودر. نعجن باليد حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة. دعه يستريح. لمدة ربع ساعة في الثلاجة ثم نقسم العجينة إلى كيسين ثم نقطعها إلى دوائر مثل الكيك ونخبز الكيكة الإسفنجية ونضعها في صينية مدهونة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة فقط عشر دقائق. بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد ثم نخرجها من الصينية وبعد أن تلصقها نغمسها في الشوكولاتة المذوبة ونجمع كل قطعة كوكيز ونلصقها بالشوكولاتة
