البطاطس من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر والفوائد، لذا ينصح بتناولها على مدار العام، حيث أن هناك العديد من الوصفات لتحضيرها سواء كانت مطبوخة أو مشوية أو مع الحليب، وتعتبر هذه الطريقة جديدة ومختلفة بالنسبة للكثيرين الناس. لأنه شيء غير معروف، بل على العكس هناك آخرون يفضلونه ويبحثون عنه وكيفية تحضيره في المنزل كالمطاعم.
تجدر الإشارة إلى أن البطاطا الحلوة كانت مشهورة في البداية في معظم الدول الأوروبية، لكنها انتشرت فيما بعد إلى بعض الدول العربية، حيث يتم تقديمها من قبل المطاعم والمحلات التجارية المختلفة وأصبحت ذات شعبية ومعروفة لدى البعض، كما يفضلها الكثيرون لأنها جديدة وطريقة عملها مختلفة عن باقي الأطباق التقليدية التي تقدم باستمرار على المائدة. .
هناك العديد من أنواع البطاطس المختلفة، أحدها ذو قشرة فاتحة ولب داخلي أبيض، بينما الآخر ذو قشرة داكنة ولب داخلي برتقالي، ولكل منهما طريقة تحضير معينة.
طريقة عمل البطاطا الحلوة مع الحليب
مكونات
كيلو من البطاطس
كوب من السكر الناعم
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
أربعة أكواب من الحليب
كوب من جوز الهند الرقيق
نصف كوب من الزبيب
فستق مطحون
اللوز المطحون
السودان المكسور
شجرة الهيزل
شاهد: طريقة عمل الكنافة الرمضانية
كيفية التحضير
نغسل البطاطس جيداً لإزالة الغبار عنها.
نقشر البطاطس، ثم نقطعها إلى حلقات متساوية السماكة حتى تحصل على نفس درجة الطهي.
أحضري صينية خبز مناسبة، وادهنيها بالقليل من الزبدة على جميع الجوانب.
رتبي حلقات البطاطس في الصينية.
نحضر وعاء مناسب ونضع فيه أربعة أكواب من الحليب السائل.
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي الحليب تماماً، مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر لقتل الجراثيم والميكروبات الموجودة فيه والحصول على حليب صحي ومضمون.
إضافة الكمية المطلوبة من السكر إلى الحليب، والتقليب حتى يذوب تماماً.
نرفع الحليب عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
ثم نسكب الحليب المحلى فوق البطاطس.
أحضري مقلاة مناسبة وضعي فيها اللوز، والفول السوداني، والفستق، والبندق.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تتحمر المكسرات جيداً.
ثم نضيف المكسرات إلى البطاطس.
ثم نوزع جوز الهند الرقيق فوق الصينية.
ضعي صينية البطاطس على النار واتركيها حتى يغلي الحليب ثم اخفضي الحرارة واتركيها حتى تنضج البطاطس تماماً.
بعد ذلك، ارفعي البطاطس عن النار.
ضعي صينية البطاطس في الفرن، ثم قومي بتشغيل الشواية حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
قطعي البطاطس حسب الشكل الذي تفضلينه.
نجهز أطباق التقديم، ونضع فوقها البطاطا الحلوة.
يتم تقديم البطاطا الحلوة بالآلاف هنا والآن.
إقرئي أيضاً: السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة والمشوية
صور لطريقة التحضير
