جدول المحتويات
تحضير البط المحشي فاطمة أبو حاتي هي إحدى الطرق الرئيسية المستخدمة لطهي البط، وتعتبر من الوصفات التي تود ربات المنزل التعرف عليها عن الوصفات وخطوات التحضير.
وهو من عدة طرق يمكن من خلالها تحضير البط بأطيب طعم، ومن خلال التقرير التالي نوضح المكونات التي يمكن أن تستخدمها ربة المنزل لتحضير هذه الوصفة المميزة والمناسبة للمائدة الرمضانية، فيما نوضح أفضلها . طريقة تحضير البط المحشي.
طريقة عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي
محتوي المقالة
تعتبر خطوات طريقة تحضير البط المحشي فاطمة أبو حاتي من أسهل الطرق التي يمكنك الاعتماد عليها في تحضير الوصفة، ولكن يجب توافر المكونات المتنوعة المطلوبة لهذا الطبق الأكثر شعبية وطلباً، خاصة في دعوات الزفاف. ومائدة رمضان .
النكهات الرئيسية للبط التي تكمل الوصفة هي كما يلي:
مكونات عمل البطة المحشوة فاطمة أبو حاتي
المتطلبات والمكونات الرئيسية لوصفة البط المحشو موجودة في الفقرات التالية:
- بطة وزنها 2 كجم.
- بصل مفروم.
- كوب من الأرز نصف المطبوخ.
- اعشاب مختلطة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- مالح.
- نصف ملعقة من مسحوق البابريكا.
- قليل من الهيل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
هكذا يتم تحضير البط المحشو
أهم خطوات تحضير البط المحشي ما يلي:
- ننقع البط في ماء مغلي مع الملح والسكر والخل ونتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- في مقلاة مناسبة، أضيفي ملعقة الزيت مع البصل، واتركيه حتى يتقلص، ثم أضيفي الأرز مع الأعشاب والملح، وقلبي المكونات جيداً.
- بعد أن تبرد الحشوة نحضر البطة بعد تصفيتها جيداً ونحشي البطة ونطهوها.
- بعد الطهي، دهن البط بصلصة البهارات السبعة والملح وملعقة زيت.
- تخرج البطة من الفرن وتكون جاهزة لتقديمها مع طاجين الخضار.
أفضل طريقة لطهي البط
وتعتمد هذه الطريقة على توفر المكونات التالية:
- بطة بالحجم الصحيح.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- بندورة.
- 2 سيقان من الكرفس.
- شرائح من الجزر.
- كتلة من الأسهم.
- ورقة لورا.
- 3 فصوص هيل.
- نصف ملعقة سكر.
- المصطكي.
- مالح.
- فلفل اسود.
شاهد: طريقة عمل الأرز المكرمل، فاطمة أبو حاتي
أهم خطوات طبخ البط
ويجب عليك توفير المكونات اللازمة لطهي البطة المذكورة بنفسك واتباع الخطوات التالية:
- استخدم وعاء مناسبًا لغسل البط جيدًا، ثم تصفيته والبدء في طهيه.
- أحضري المقلاة المناسبة لطهي البط، وذلك بإضافة الماء والبصل والبهارات والجزر وترك المكونات حتى تغلي.
- أثناء الطهي، ضعي البط في هذه المكونات وأضيفي الملح وورق الغار والهيل.
- نترك البط يطهى مع قدر الماء والبهارات، ويجب إزالة الشوائب منه.
- تخفف النار حتى ينضج البط جيداً ويقدم بعد تحميره في الفرن ثم دهنه بملعقة الزبدة.
كيفية العمل أبطة محشوة بالبصل؟
من الوصفات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة، ومن أهمها:
- وزن البط من 2 إلى 2 كيلو ونصف.
- البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كمون.
- ربع ملعقة بابريكا.
- نصف كوب من الزبيب.
- ماء للطهي.
- ملعقة زيت.
- 3 قطع هيل.
- ورقة لورا.
خطوات تحضير البط المحشو بالبصل
من الممكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات التالية:
- تحتاج إلى تنظيف وغسل البطة بالليمون والملح والخل والماء.
- نصفي البط من الماء، ونبدأ بتحضير خليط الحشو
- ضعي البصل في الكبة مع جميع البهارات المذكورة، وبعد خلط البصل مع البهارات قومي بتحضير كمية الزبيب واخلطيها مع البصل المتبل.
- نحشي البط بالخليط ثم نبدأ خطوة الطهي.
- ضعي ملعقة من الزيت في قدر مناسب ثم أضيفي الهيل وورق الغار.
- اقلي البط مع الهيل وورق الغار، ثم أضيفي حوالي 4 أكواب من الماء، مع كمية مناسبة من الملح.
- اترك البط حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 90 دقيقة على الأقل.
- بعد التأكد من نضج البط بالكامل، أخرجيه من المرق واتركيه حتى يبرد قليلاً قبل شويه في الفرن.
- استخدمي ملعقة من معجون الصلصة، نصف ملعقة من البهارات المشكلة، الملح والفلفل، 2 ملعقة كبيرة سمن، مع ملعقة عسل.
- نخلط جميع المكونات ويدهن بها البط ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على لونها المميز.
- عند تحضير البط المحشي يمكن لفاطمة أبو حاتي أن تقدمه مع الأرز الأبيض والخضار.
طريقة عمل فاطمة أبو حاتي للبط المحشي كما وضحنا سابقاً تعطي أفضل طعم للبط، ويعتبر من الأطباق الممتازة، التي غالباً ما تقدم في المناسبات والدعوات.
لذلك يفضل تحضيرها بالطريقة السابقة مما يعطي طعماً جيداً للبط. وخطوات تحضيرها بسيطة ويمكن لأي ربة منزل القيام بها.
