طريقة عمل بيتزا الجمبري تعد البيتزا من أشهى الأطعمة التي يحبها الناس في جميع أنحاء العالم، ويثق بها الجميع كبير وصغير، لما لها من معجبين. كما أن الجمبري معروف في بعض الدول العربية، ويقبل عليه الناس لمذاقه اللذيذ.
مكونات بيتزا الجمبري
- نصف كيلو جمبري أو جمبري مجمد أو طازج حسب رغبتك وتحت تصرفك.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- هناك رشة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة مملوءة ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت المتوفر ويفضل النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- يستخدم نصف كوب من الصلصة لتزيين سطح البيتزا.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المعلب.
- يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة بحيث ينتشر بشكل جيد على البيتزا.
- كوبان ونصف أو ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا أو البارميزان، حسب الحاجة.
- كوبان من الجبن الرومي المفروم.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- يجب تنظيف الجمبري جيداً بالماء إذا كان طازجاً، أما إذا لم يكن طازجاً ومجمداً فيجب غسله وتنظيفه من الثلج نهائياً، ثم وضعه جانباً لحين الاستخدام، مع مراعاة تصفيته. من الماء ويجفف جيداً.
- ويتم ذلك من خلال وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط الكهربائي، أو يمكن خفقها بمضرب البيض، ثم تمرير السرعة المناسبة لمدة دقيقتين أو حتى تتجانس المكونات تماماً.
- قد تواجهين بعض الصعوبات في تحضير عجينة البيتزا، لذلك عليك الاهتمام بجميع التفاصيل، فمثلاً إذا كانت العجينة جافة قليلاً تحتاجين إلى إضافة كمية قليلة من الماء.
- إذا كانت طرية وتلتصق بيدك أثناء العجن، يمكنك إضافة كمية الدقيق التي تحتاجها حتى تلتصق.
- ضعي العجينة جانباً وتأكدي من تغطيتها حتى تتخمر وتلين.
- أحضري صينية ووزعي العجينة على الصينية بشكل متساوي بيديك، ويجب دهن الصينية بالزبدة قبل فرد العجينة ثم إضافة الصلصة وتدليكها.
- ثم ضعي الفلفل، والروبيان، والزيتون الأسود المخلل، والرومي، وجبنة الموزاريلا، ووزعيها جيداً، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واستمري حتى تنضج تماماً.
- يمكنك صنعها مع بعض الصلصات التي تناسب الأطفال والكبار على حد سواء، مثل صلصة الصويا أو الثوم أو حتى الكاتشب.
