البيتزا من الأطباق التي تحظى بإعجاب وإجماع جميع الشعوب والثقافات، والتي جاءت إلينا من المطعم الإيطالي القديم، وأهم ما يميز البيتزا أنها بسيطة، فيمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ، ويمكنك تناول الطعام في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج
محتوي المقالة
 
أولاً، عليك إحضار بعض المكونات اللازمة لتحضير بيتزا الدجاج اللذيذة، وهي2024
مكونات عجينة البيتزا
3 أكواب من الدقيق.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
1 و1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
1 و1/2 ملعقة صغيرة سكر.
1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ربع كوب من الماء الدافئ.
ولا يفوتك أيضًا: خطوات طريقة بسيطة وسهلة لعمل عجينة البيتزا
مكونات حشوة البيتزا
ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
1 حبة فلفل رومي أو فلفل ألوان مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
1 طماطم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
شرائح زيتون.
جبنة موتزاريلا.
مكونات صلصة البيتزا
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
3 ملاعق كبيرة كاتشب.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
1 ملعقة كبيرة زعتر.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل البيتزا بالصور
طريقة تحضير بيتزا الدجاج
نضع الخميرة مع السكر، ونضيف ربع كوب من الماء الدافئ، ونترك الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
نخلط باقي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الملح)، ثم نضع خليط الخميرة في وعاء كبير ونضيف إليه المايونيز والزبادي.
اعجن الخليط جيداً حتى تتأكد من أنه ناعم وذو قوام مناسب (يمكنك إضافة الماء بالملعقة إذا تجمد الخليط).
استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قوام العجين المثالي.
غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى تقوم الخميرة بعملها ويتضاعف حجم العجينة.
طريقة تحضير حشوة البيتزا
اسلقي الدجاج الموجود لديك.
نتركها تبرد قليلاً، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
الآن نضع القليل من الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضع الدجاج ونقلبه حتى يتقلص ويتغير لونه.
أضيفي الملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل وأي بهارات تفضلينها.
نحرك الدجاج قليلاً ونتركه حتى ينضج.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
طريقة تحضير بيتزا الدجاج
بعد الانتهاء من تحضير الحشوة والعجين، نشغل الآن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تُقسم العجينة إلى كرات، وتُستخدم الصينية ذات الحجم المناسب.
ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرش القليل من الدقيق قبل وضع العجينة عليها حتى لا تلتصق العجينة بالصينية.
ضعي العجينة في الصينية، ثم قومي بعمل ثقوب فيها بواسطة الشوكة.
ضعي خليط الصلصة فوق العجينة ووزعيها بظهر الملعقة حتى تغطي العجينة بالكامل (تأكدي من عدم تجاوز الصلصة لحواف البيتزا).
الآن قم بتوزيع الحشوة على البيتزا بهذا الترتيب
شرائح فلفل
بولو
شرائح طماطم رفيعة
شرائح البطل
شرائح زيتون
جبنة موتزاريلا
أخرجي البيتزا من الفرن بعد 10 دقائق ثم قطعيها.
يعتبر المطعم الإيطالي من أشهر المطاعم العالمية، وتشكل المعجنات جزءاً أساسياً منه، ولعل سبب شهرة الطعام الإيطالي هو أنه سهل التحضير وأنه يناسب جميع الأذواق.
