كيفية صنع البيتزا و 6 أسرار للنجاح
طريقة تحضير البيتزا، البيتزا من الأكلات الغربية التي نتناولها ونطورها في نكهاتها ويحبها الكبار والصغار على حد سواء ويمكنك قطع مسافات طويلة لشراء البيتزا لأن هناك نوعين من البيتزا الإيطالية. بيتزا شرقية.
مكونات البيتزا
- 3 أكواب دقيق أبيض ناعم، منخول جيداً.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب رابع من الماء الساخن.
- كوبان من الماء الدافئ للعجن.
مكونات حشوة البيتزا
- بصل مفروم
- فلفل أخضر مقطع.
- زيتون أسود مخلل.
- طماطم مقطعة
- الكتائب
- بسطرمة
- تشكيلة من جبن البارميزان الروماني، الموتزاريلا و الشيدر.
- جبنة الكريمة
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر ومسحوق الحليب معًا داخل مضرب العجين أو في وعاء بخلاط البيض الكهربائي، ثم أضيفي الزبادي والمايونيز والبيكنج باودر واخلطي جميع المكونات السابقة.
- ثم أضيفي الماء إذا شعرتي بالحاجة إلى عجنها حتى تصبح عجينة طرية جداً، لكن استمري في العجن حتى تنضج، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى ترتاح وتخمر.
- بعد أن ترتفع العجينة، قسميها إلى عدة كرات، بكمية المكونات يمكنك صنع 3 بيتزا كبيرة، ثم غطي العجينة وحضري الصلصة.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- يُضاف بعض الكاتشب والصلصة والبصل والثوم والزعتر حتى تمتزج المكونات ثم تُقلب.
- تحضير صينية بيتزا قصيرة الجوانب، ودهنها بالزبدة أو الزيت، ثم فرد العجينة بداخلها، وتوزيع الصلصة بالتساوي على المقلاة.
- ثم تزين بالمكونات المذكورة أعلاه لحشو البيتزا مثل الفلفل الملون والزيتون ثم يضاف السلام وتوضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تنضج تماماً وتقدم.
طريقة عمل بيتزا الجبن:
تفرد العجينة داخل الصينية بعد دهنها ثم تفرد طبقة من الجبن الكريمي ثم توزع الجبنة المشكلة وتوضع أيضاً في الفرن حتى تنضج.
أسرار نجاح البيتزا
- تحتاجين إلى عجن العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، لذا يجب أن يكون لديك دقائق كافية لتعطينا النتائج التي نرضيها.
- حجم البيتزا لا تقلقي بشأن ما نقوله، فالأمر متروك لك سيدتي.
- عليك أن تتذوق العجينة فهي أساس نجاح عجينة البيتزا.
- يمكنك فرد العجينة ثم حفظها في الفريزر.
- يجب طهي الحشوات قبل إضافتها إلى باقي الخضار.
- من المهم تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة قبل تحضير البيتزا.
