تعتبر طريقة عمل الجلاش بالكنافة في رمضان من أكثر الحلويات شعبية لدى الكثير من النساء، خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يعتبر الجلاش من أكثر أنواع الحلويات الشرقية المفضلة. يمكن صنع الجولاش بعدة طرق. مثل الجلاش بالقشطة، أو الفستق، أو العسل، أو الجلاش بالكنافة، وهذا موضوع مقالنا اليوم.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة في رمضان
محتوي المقالة
مع قدوم شهر رمضان، يتزايد البحث عن أفضل طرق تحضير وصنع الحلويات، ولعل أشهر هذه الحلويات وأكثرها انتشاراً هو الجلاش بالصنوبر.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة، حلوى لذيذة ومقرمشة
تعتبر الحلويات من أهم الأصناف التي يجب تناولها على المائدة في شهر رمضان المبارك، ومن العادات المصرية أن تقوم الأسرة بإعداد بعض الحلويات بعد الإفطار، ويعتبر الجلاش من الحلويات الشرقية كما يشتهر لكونها لذيذة ولذيذة وتتميز بطعمها اللذيذ، كما تتميز بسهولة تحضيرها وتصنيعها، وفيما يلي نقدم لك إحدى أفضل طرق تحضير الجلاش بالكنافة.
نقشات المربى بالكنافة
- 1 علبة جلاش جاهز.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السمن.
- نصف كيلو كنافة.
- ثعبان.
- طحن اللوز أو الفستق حسب الحاجة.
طريقة تحضير كنافة بالجولاش
- ضعي مقلاة على النار، ضعي فيها اليمني والزبدة، واتركيها حتى تذوب وحركيها.
- تحضير بطاطس الجلاش وتقطيعها إلى شرائح طويلة ورفيعة يمكن حشوها.
- دهن شرائح الجولاش بالزبدة المذابة والسمن.
- ضعي الفستق واللوز المطحون على حواف الجلاش من الجانبين.
- ثم ضعي كميات متناسبة على الرقائق ولفيها بأصابعك.
- كرر الخطوة السابقة حتى تمتلئ جميع المربعات.
- دهن سطح البطاطس بالزبدة المذابة والسمن.
- نشعل الفرن وندخل الصينية ونتركها لمدة 10 دقائق.
- بعد التأكد من أن لون الجولاش أصبح ذهبي اللون، أخرجيه من الفرن.
- نترك صينية الجلاش حتى تبرد أولاً ثم نسكب الشربات فوقها ونقدمها.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكنافة بالمانجو
طريقة عمل المربى بالكنافة والعسل
تعتبر الحلويات الشرقية من الحلويات الأكثر شعبية في شهر رمضان المبارك، خاصة في التجمعات العائلية، ويعتبر الجلاش من أهم هذه الأصناف، لأنه يعتبر فئة أساسية في طبق الحلوى. إليك وصفة بسيطة لتحضير الجلاش بالكنافة والعسل.
مكونات عمل الجلاش بالكنافة والعسل
- مكونات الجلاش بالكنافة والعسل
- نصف كيلو من الصنوبريات.
- لفة جولاش.
- صحن بلدي من السمن.
- العسل الأبيض
طريقة تحضير الجلاش بالكنافة والعسل
- نقطع المخروط إلى قطع مقطعة، ثم نضيف السمن من المدينة ونحرك الخليط جيداً.
- تحضير بطاطس الجلاش عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية.
- نخلط الكنافة مع العسل، ثم نوزع كمية من هذا الخليط على رقائق البطاطس ونخلطها جيداً.
- تجدر الإشارة إلى أن الحشوة لا تخرج من الورقة أثناء الحشو.
- في صينية فارغة، ادهني السمن البلدي وأذيبي الكنافة وبطاطس الجلاش المملوءة بالعسل، ثم ضعيها في الفرن.
- نترك الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتصبح جاهزة للأكل.
- نترك الصينية ونحضر الشربات بإضافة الماء والسكر وعصير الليمون على النار.
- نترك الخليط السابق على النار حتى يتماسك، ثم نرفعه عن النار.
- يسكب الشراب ويوزع في صينية الجليز حتى تحصلي على النكهة والشكل المطلوب، ثم يقدم.
طريقة عمل كنافة جلاش على طريقة الشيف حسن
الجلش هو نوع من الحلويات الفلسطينية الأصل، وهو معروف في العديد من البلدان، بما في ذلك مصر وبلاد الشام.
مكونات عمل جلاش كنافة على طريقة الشيف حسن
- لفة جولاش.
- كنافة
- كوب من الحليب.
- صحن بلدي من السمن.
- نصف كوب من كريمة الحلويات.
- ملعقة من الزبيب
- ملعقة من البندق أو الفول السوداني حسب الرغبة.
- عصير ليمون
- 2 كوب سكر للشيرة.
- كوب وربع ماء.
طريقة تحضير كنافة جلاش مع الشيف حسن
- في البداية، قومي بتحضير كريمة الحلويات وحضريها بأخذ وعاء فارغ معك، ثم أضيفي كريمة الحلويات والحليب وقومي بالتقليب جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك.
- بعد ذلك، خذي أوراق الجلاش، وادهنيها بالسمن وأضيفي القليل من كريمة المعجنات إلى حافة كل طبق.
- ثم أضيفي كمية من الكنافة ثم أضيفي الزبيب والبندق حسب الرغبة.
- لفي الجيلي على أصابعك ويمكنك إضافة الكاسترد حسب رغبتك.
- في صينية فارغة، إدهني الصينية بالسمن، ثم ضعي أصابع السمن عليها، ثم وزعي خليط السمن فوقها.
- يُشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتُدخل الصينية المينا وتترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- نحضر الشربات عن طريق غلي الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
- بعد التأكد من أن الشراب قد برد تماماً، أسكبي الشربات في صينية الجلاش ثم قدميه هكذا.
طريقة عمل حلوى الجولاش
الجلاش من الأكلات الرمضانية المشهورة وسهلة التحضير، وهي مكونة من رقائق العجين المحشوة بأشكال مختلفة، وهي وصفة بسيطة لكل من يريد صنع الحلويات، وفي السطور التالية نقدم لكم طريقتها البسيطة . لصنع الجولاش الحلو.
مكونات الجيلي الحلو
- نصف كيلو جلاش.
- جوزة الهند
- السكر والليمون ومياه الشرب.
- سمن أو زيت نباتي حسب الرغبة.
- مكسرات حسب الحاجة.
طريقة تحضير الجيلي الحلو
- أحضري صينية فارغة وادهنيها بالسمن أو الزيت النباتي.
- تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نوزع رقائق الجليز، ثم ندهن بالسمن، ثم نضيف جوز الهند والجوز.
- نشكل البطاطس على شكل إصبع ثم نقطعها بشكل متساوي.
- كرري الخطوة السابقة مع كمية الجلاش المتوفرة لديك.
- ضعي الأصابع على صينية مدهونة.
- فرشاة جل للوجه من السمن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح المربى ذهبي اللون.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها الشربات وهو ساخن.
