الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية التي يحبها الجميع ويتم تناولها على شكل قطع من الخبز في وجبة الإفطار. سنعرفكم اليوم في موقع مقالت على طريقة تحضير الحلاوة الطحينية، كما سنتحدث عن فوائدها العديدة.
تصنع الحلاوة الطحينية بشكل أساسي من بذور السمسم، والتي تضاف إليها بعض المكونات الأخرى أثناء التحضير
وفي بلاد الشام والمملكة العربية السعودية يطلق عليها اسم الحلاوة الطحينية، أما في دول الخليج فيسمى الرشاش.
وتسمى عند أهل المغرب بالحلوى الشامية.
تعتبر الحلاوة الطحينية غنية بالسكر لأن نسبة السكر فيها عالية واستهلاكها بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة الوزن.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمكسرات
محتوي المقالة
مكونات:
- كأسان من السكر الأبيض الناعم المنخول
- كوبان من الحليب البودرة
- كوبان من الطحينة السائلة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مكسرات محمصة
طريقة:
في وعاء عميق، أضيفي السكر البودرة والحليب واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في التقليب
ثم تضاف الطحينة السائلة تدريجياً مع التقليب ثم تعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
ضعيها في وعاء بلاستيكي مستطيل أو أي شكل واضغطي عليها جيداً بالتساوي
ثم تزين بالمكسرات وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصبح جاهزة للأكل والتقديم.
الحلاوة الطحينية بالكاكاو
مكونات:
- كوبان من السكر الأبيض الناعم
- كوبان من الحليب البودرة
- كتلتان من الطحينة السائلة
- ملعقة من الفانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- مكسرات محمصة
- شوكولاتة خام للتزيين
طريقة:
في وعاء، ضعي السكر والحليب والفانيليا وحركي ثم أضيفي الطحينة تدريجياً وحركي حتى تمتزج جميع المكونات.
ثم يضاف الكاكاو ويخلط جيداً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة بنية اللون
تزين بالمكسرات وتوضع في وعاء وتضغط جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تجهز.
يمكنك إضافة أي نكهة تحبينها، مثل ماء الورد، ويجب عدم تركه مكشوفاً لمنعه من الجفاف، ومن ثم تناوله خلال أسبوع.
فوائد الحلاوة الطحينية
- ويصنع بشكل رئيسي من دقيق السمسم الغني بالبروتين وفيتامين د والحديد والدهون المفيدة للجسم وفيتامين ب.
- يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، مما يزيد من قوة العضلات.
- ونظرًا لمحتواه العالي من السكر، فإنه يوفر شعورًا لطيفًا بالدفء في الشتاء، ولهذا يجب عدم الإفراط في تناوله
- يزيد من مناعة الجسم ضد الأمراض وله تأثير إيجابي على الأوعية الدموية.
- يساعد على زيادة إنتاج الحليب لدى النساء، لذا ينصح بتناوله بعد الولادة.
- يساعد الجهاز الهضمي على هضم الطعام ويحسن امتصاصه عن طريق القضاء على الديدان الموجودة في الأمعاء. تساعد بذور السمسم التي تصنع منها الحلاوة الطحينية في علاج الإمساك وتنشيط الدورة الدموية.
- يحمي الجسم من العديد من الأمراض، كأمراض القلب، وسرطان القولون، ويحافظ على الجلد، ويحميه من الشيخوخة المبكرة.
- بسبب محتواه الغني بالكالسيوم والبروتينات عالية الجودة، فهو يساهم في تغذية الجسم.
- يعزز صحة خلايا الجسم ويحسن وظائفها بشكل ملحوظ. تحتاج خلايا الجسم إلى مواد معينة تساعدها على البقاء بصحة جيدة والقيام بوظائفها في الجسم. لذلك توفر الحلاوة الطحينية هذه المواد من خلال احتوائها على مضادات الأكسدة.
- يساهم في تغذية الأوعية الدموية ويحمي القلب من معظم الأمراض.
- فهو يخفض مستويات الكوليسترول الضار ويحسن مرونة الأوعية الدموية.
- يحتوي على فيتامين E وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تذوب في الدهون ويحمي الجسم من المواد المؤكسدة الضارة
- يساعد تناول الحلاوة الطحينية على تحسين عمل فيتامين E حيث يحتوي السمسم الموجود فيها على عناصر غذائية كاملة للجسم.
- يساعد تناول الحلاوة الطحينية في الحفاظ على الكبد، حيث أن زيت السمسم الموجود فيها يضمن صحة الكبد الجيدة.
- كما ينصح بتناول الحلاوة الطحينية لمن يعانون من فقدان الوزن أو النحافة لأنها تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن لما لها من فوائد صحية عديدة كما ذكرنا سابقاً.
