الخبز الحلو، أو فطائر السكر كما يسميها البعض، من الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس، حيث أن طريقة تحضيرها بسيطة وسهلة، ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل، بحيث تكون مضمونة وفي نفس الوقت. الوقت الرخيص، مثل المحلات التجارية والمخابز، لذلك سيوضح لك شوف اليوم ذلك. المقال طريقة عمل الخبز الحلو بطريقة سهلة وسريعة التحضير. تابعونا لمعرفة التفاصيل وصور الخطوات.
كيفية صنع الخبز الحلو
مكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من الملح
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
حبة من البيض
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي
كوب وربع من الماء الدافئ
زبيب للحشوة
البيض المخفوق
ملعقة من الحليب
سكر للتزيين
اقرأ المزيد عن أشهر أطعمة الإفطار والحلويات في يوم التأسيس
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
نحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الدقيق المنخول.
أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ضعي الخلاط على المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة إلى المكونات السابقة.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ونضيف أيضاً ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي.
نكسر بيضة في طبق جانبي للتأكد من صلاحيتها، ثم نضيفها إلى المكونات أيضاً.
نمرر الخلاط فوق المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
ثم نضيف الماء الدافئ شيئا فشيئا مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة يسهل تشكيلها باليد.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه العجينة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
بعد مرور الوقت حتى تختمر العجينة نفردها على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق في قوالب.
نفرد كل أسطوانة باليد، ثم نضع عليها كمية مناسبة من الزبيب، ثم نلفها حتى تغطي الحشوة تماماً.
نترك العجينة بعد حشوها لمدة نصف ساعة إضافية حتى انتهاء عملية التخمر.
ثم نشكل العجينة على شكل ضفائر، ثم نتركها لتتخمر للمرة الثالثة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
أحضري صينية خبز مناسبة، ثم قومي بترتيب ضفائر العجين عليها.
نخفق بيضة في طبق عميق، ثم نضيف إليها ملعقة من الحليب السائل.
دهن الجزء العلوي من الفطائر بالبيض لمنحها لونًا ذهبيًا عند خبزها.
أرش الخبز بالسكر الأبيض.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
قم بتثبيت الرف في منتصف الفرن.
نضع الخبز الحلو في الفرن ونتركه حتى ينضج ويكتسب سطحه لوناً ذهبياً.
بعد خبز الخبز الحلو، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
يُقدم الخبز الحلو ساخنًا مع ميل هنا والشفاء.
شاهد المزيد أفضل طريقة لعمل الخبز الرقيق
صور لطريقة التحضير
