تعرف علي طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية رمضان 2024

سبانخ باللحم على الطريقة المصرية

يعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، ب، ك، كما أنه يتكون من 92% ماء. ولذلك فهو يعتبر غذاءً مفيداً للمصابين بالحمى، كما أنه يساعد في علاج التهابات الحلق ونزلات البرد وأمراض الصدر. ⁽¹⁾

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها طهي السبانخ، لكن من المهم الحفاظ على مياهها عند طهيها. ويمكن تناولها كطبق سلطة، أو يمكن تحضيرها بالزيت، كما يمكن تحضير السبانخ مع اللحم أو بدونه على الطريقة المصرية.

مكونات

تعد طريقة طبخ السبانخ مع اللحم على الطريقة المصرية، مع طبق جانبي من الأرز، من أكثر طرق طبخ السبانخ شيوعاً، لذا من المهم معرفة المكونات اللازمة لطهيها وطريقة طبخها، للحصول على طبق مثالي ولطهي السبانخ مع اللحم على الطريقة المصرية يلزم المقادير التالية:⁽²⁾

• 4 حزم من السبانخ الطازجة.
• 1/2 كيلو قطع لحم البقر إلى قطع بحجم رأس الطير (سمكها 2 سم).
• 5 عصير طماطم كبيرة.
• 1 بصلة كبيرة، مبشورة.
• 3 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن .
• دلو مرق الدجاج.
• رشة ملح أو حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل البني أو حسب الرغبة.

كيفية التحضير

وفيما يلي سنشرح طريقة تحضير طبق السبانخ واللحم على الطريقة المصرية:⁽²⁾

• أضيفي السمن والبصل واخلطيهم جيدًا حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
• أضيفي اللحم، والبهارات، ومرق الدجاج، والثوم، واخلطي المكونات جيدًا.
• أضيفي عصير الطماطم غير المصفى ثم أضيفي الصلصة.
• نترك الخليط حتى يغلي.
• أضف كمية كافية من الماء لطهي اللحم.
• أضيفي السبانخ عندما ينضج اللحم، واتركيه يغلي لمدة ثلث ساعة على نار خفيفة.
• يقدم طبق اللحم والسبانخ على الطريقة المصرية، مع طبق جانبي من الأرز الأبيض.

سبانخ على الطريقة المصرية بدون لحم

تعتبر السبانخ من أهم الخضار الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات، والتي غالباً ما تكون مصحوبة بالليمون، كما يمكن تحضيرها بعدة طرق اقتصادية. مطبخ على الطريقة المصرية بدون لحم، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الغنية وغير المكلفة.

مكونات

لتحضير طبق سبانخ بدون لحم على الطريقة المصرية، تحتاجين إلى المكونات التالية:⁽³⁾

• 1 كيلو سبانخ.
• 0.5 كيلو طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• الكزبرة الخضراء
• رشة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
• رشة ملح أو حسب الرغبة.
• 5 فصوص من الثوم.
• مرق لحم البقر أو الدجاج.
• حبّة حمص مجففة صغيرة الحجم.
• بصل، مقطع إلى قطع صغيرة.
• الشبت حسب الرغبة
• فلفل حار، حسب الرغبة

كيفية التحضير

وإليكم طريقة تحضير السبانخ على الطريقة المصرية بدون لحم:⁽³⁾

• يقلى البصل مع إضافة نصف ملعقة سمن حتى يذبل.
• أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم وقلّبي جيداً مع البصل، ثم أضيفي عصير الطماطم مع الملح حتى يغلي جيداً.
• أضيفي مرق اللحم البقري أو الدجاج مع القليل من الحمص حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
• أضيفي السبانخ المفرومة والشبت المفروم وحركي حتى يمتزجوا.
• يُهرس الثوم مع الفلفل الحار، ثم يوضع فوق السبانخ ويُقلب جيدًا.
• اترك الطبق يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
• يقدم الطبق مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز.

تحضير الأرز

يتم تنقيته أرز أبيض والتخلص من قشرتها والجراثيم التي تحيط بها. ليصبح طعاماً صالحاً للأكل، تعتبر اليابان والصين من أوائل الدول التي استهلكت الأرز، ففي اليابان يصنع السوشي وهو الأكلة المشهورة هناك من الأرز، وله فوائد كبيرة حيث يعتبر من الأطعمة الغنية بالألياف. أطعمة متنوعة . . العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات.⁽⁴⁾

يمكن تقديم الأرز كوجبة كاملة أو إلى جانب الأطعمة الأخرى، مثل طبق السبانخ على الطريقة المصرية مع أو بدون لحم، حيث يمكن تقديم طبق الأرز الأبيض إلى جانب طبق السبانخ.

مكونات

يستغرق طبق الأرز الأبيض 20 دقيقة للطهي ويكون جاهزًا للأكل، ما عليك سوى تحضير المكونات التالية:⁽⁵⁾

• 1/2 كوب أرز أبيض مصري.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

كيفية التحضير

بعد تحضير المكونات اللازمة لتحضير طبق الأرز الأبيض، يمكنك طهيه كالآتي:⁽⁵⁾

• ضعي السمن مع الزيت في قدر صغير على النار.
• أضف الملح والأرز.
• أضيفي الماء واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• اتركي القدر على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• يقدم طبق من الأرز الأبيض إلى جانب طبق من السبانخ على الطريقة المصرية.

هل تختلف طريقة التحضير عندما يتم تجميد السبانخ؟

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير السبانخ سواء كانت طازجة أو مجمدة، حيث أن طريقة التحضير لا تختلف عند تجميدها ولكن الفرق أنها تكون اعصري السبانخ وللتخلص من الماء الزائد الناتج عن عملية التجميد، يمكن أيضاً إعادة تسخين السبانخ المجمدة عن طريق وضع مقلاة على نار خفيفة وإضافة السبانخ وتحريكها ببطء حتى تتشكل قطع صغيرة، أو يمكن وضعها في درجة حرارة الغرفة عندما يكون الجو دافئاً.

ما هي القيمة الغذائية لكوب من السبانخ الطازجة؟

إستعد القيمة الغذائية من أهم الأمور التي يجب أن يعرفها الإنسان قبل البدء بتناول أي طبق: يتعلق الأمر بحماية صحة وسلامة جسدك، وكذلك معرفة الحصة التي يجب أن تتناولها خلال اليوم، لذلك يجب الحرص على معرفتها. ولا تهمليها، والجدول التالي يوضح القيمة الغذائية للسبانخ:⁽⁶⁾

ولتحضير السبانخ بطريقة أخرى ننصحك بقراءة هذا المقال: طريقة تحضير السبانخ بالزيت.

المراجع(+)

1. ↑ “سبانخ”، ويكيبيديا، اطلع عليه بتاريخ 11/05/2024. بالسلوك
2. ^ ^{ل ب} “طبخ السبانخ مع اللحم على الطريقة المصرية” كوكباد، اطلع عليه بتاريخ 11/05/2024. بالسلوك
3. ^ ^{ل ب} “”السبانخ على الطريقة المصرية”” كوكباد، اطلع عليه بتاريخ 11/05/2024. بالسلوك
4. ↑ “أرز أبيض”، ويكيبيديا، اطلع عليه بتاريخ 11/05/2024. بالسلوك
5. ^ ^{ل ب} “طبخ الأرز الأبيض” كوكباد، اطلع عليه بتاريخ 11/05/2024. بالسلوك
6. ↑ “السعرات الحرارية في السبانخ المطبوخة من الطازجة”، www.fatsecret.com، تم الاطلاع عليه بتاريخ 15-11-2019. تم تحريره