طريقة تحضير السجق الإسكندراني بسيطة وسهلة للغاية ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، حيث أن هناك من يعتقد أن السجق هو نوع من اللحوم. ولكن يتم تحضيرها بطريقة جديدة لها نكهتها الخاصة، خاصة وأن هناك الكثير من النساء يرغبن في تناول اللحوم بطريقة جديدة.
طريقة تحضير السجق الإسكندراني
محتوي المقالة
المكونات: كوريزو ألكسندرين
السجق الإسكندراني يحتوي على مكونات بسيطة جدًا وموجودة في كل منزل، ولا يمكننا شراءه من السوبر ماركت، ولكن أغلب مكوناته هي كما يلي:
- بعض النقانق
- بعض الطماطم.
- بصل مقطع أو مبشور حسب الرغبة.
- يحتوي على كمية قليلة من الملح، حسب الذوق.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو، ويجب أن تكون مقطعة إلى قطع صغيرة جداً.
- بعض الزيوت الصالحة للأكل.
- بعض البهارات مثل الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير السجق الإسكندراني
- أولاً، عليك وضع الكمية المناسبة من زيت الطهي في الوعاء الذي تستخدمه لتحمير اللحم.
- ضعي لحم النقانق في المقلاة بعد التأكد من سخونة الزيت.
- يجب تقطيع النقانق إلى حلقات صغيرة حتى يسهل تحميرها أثناء التحمير.
- عندما يصبح لون هذا السجق ذهبيًا جيدًا، نرفعه عن النار، مع الاحتفاظ بالزيت كما هو في المقلاة.
- اترك النقانق لتبرد قليلاً في مقلاة بالخارج.
- أضيفي المكونات التي قمت بتحضيرها سابقاً، مثل الطماطم والفلفل والبصل المقطعة إلى مكعبات صغيرة، واتركي كل هذه المكونات في المقلاة وتلون.
- عندما يكتمل التحميص، أضيفي عصير الطماطم أو معجون الطماطم.
- اتركي كل هذه المكونات معًا لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- أضيفي لحم السجق المشوي مسبقاً إلى هذا الخليط.
- ثم قدميه على أطباق لتناول العسل هنا.
- ويمكن تقديم الخبز الرقيق معه، كما أن هناك من يقدمه مع الأرز، وهذا حسب الرغبة.
طريقة أخرى لتحضير السجق الإسكندراني
مكونات السجق
- قطعتان من البصل الناعم.
- يمكنك الاستغناء عن الطماطم والطماطم واستخدام الكاتشب بدلاً من ذلك.
- ثلاث حبات فلفل أخضر.
- بهارات مثل الفلفل والفلفل الأسود والملح وغيرها.
- كوب من الماء
- بعض النقانق، حسب ما تنوي طهيه.
- زيت الطهي
طريقة تحضير السجق الإسكندراني
- احصل على مقلاة كبيرة.
- ضعي الزيت المقلي في هذه المقلاة.
- بعد تسخين الزيت، أضيفي البصل المبشور واقليه.
- أضيفي مكعبات الفلفل الصغيرة واخلطيها جيدًا.
- إلا إذا قمت بتقطيع النقانق الكبيرة بهذه المكونات.
- نحرك ونضيف البهارات مثل الملح والفلفل وغيرها.
- أضف الكاتشب أو معجون الطماطم إلى هذه المكونات مع الفلفل الأحمر.
- أضيفي كوباً من الماء إلى هذه المكونات واتركيها حتى تنضج.
- عند الانتهاء، قم بتقديم هذه الوجبة الساخنة مع الأرز أو أي أطباق أخرى من اختيارك.
