تعرف علي طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب زي المحلات رمضان 2024

ماذا عن أن نخبرك بأسرارهم؟ في الواقع، ستنجح وستكون أفضل من أي طاهٍ، لأنك ستصنع هذه الغريبة في تحضيرات العيد بمكونات قليلة بسيطة، والكثير من الحب لعائلتك، وهذا المكون الأخير سيجعلها فريدة من نوعها. سيكون ألذ بكثير من الجاهزة، وسيكون طريًا جدًا وهشًا جدًا، ولن تنسى عائلتك طعمه أبدًا.

خبز طري في وعاء مثل الخيمة

الغريبة هي أحد أنواع المعجنات التي يحبها الكثير من الناس، خاصة أنها تذوب في الفم بسبب طراوتها وطعمها الرائع، وتفاصيلها كالآتي:

كيفية التحضير:

• أحضري طبقاً عميقاً للعجن ثم أضيفي السمن والسكر واخفقي بسرعة وبقوة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.

• ثم أضيفي الدقيق المنخول والفانيليا، ثم اعجن حتى يختفي الدقيق وتمتصه المكونات.

• بعد ذلك ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق فقط على الأكثر.

• ثم أخرجيها وشكليها إلى كرات صغيرة متساوية واضغطي على كل واحدة قليلاً بإصبعك.

• يمكنك وضع المصاصة في الأعلى ومن ثم وضعها في الفرن.

شاهد المزيد: مكونات تحضير بسكويت القهوة

مكونات الغريبة للشيف فاطمة أبو حتّي

هناك طريقة لعمل الخبز الطري في وعاء كما في المتجر ولكن على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي وتتمثل تفاصيلها في النقاط التالية:

كيفية التحضير:

• في وعاء عميق، ضعي السمن البارد مع السكر المطحون والمنخل قبل استخدامه.

• اخفقي المكونين لفترة كافية لجعلهما كريميين.

• ثم نبدأ بإضافة الدقيق مع العجن باليد.

• وبالعجن الجيد نضمن نجاح الوصفة.

• تحضير صينية مبطنة بورق الخبز، ثم تشكيل العجينة ووضعها بشكل متساوي على الصينية.

• يمكننا تزيين الوجه بوضع قطعة من الفستق أو الفول السوداني أو اللوز، أو يمكننا الاستغناء عن كل ما سبق واستخدام المصاصات الصالحة للأكل.

• بعد خروج الغريبة من الفرن انتظري قليلاً ثم ضعيها في الوعاء المخصص لتخزينها وابدأي بتقديمها.

طريقة عمل البسكويت المصري في وعاء بدون بيض

هناك بعض وصفات الغريبة التي تحتوي على البيض، لكن بعض الأشخاص لا يتحملون رائحة البيض في أي طعام، لذلك هناك العديد من وصفات الغريبة دون استخدام البيض، ومنها:

كيفية التحضير:

• ضعي السمن البارد مع السكر، ثم اخلطيه بقوة.

• ثم نضيف الدقيق ونبدأ بعجنه باليد.

• اعجن جيدًا بظهر الملعقة حتى تصبح العجينة ناعمة وتذوب في فمك.

• بعد ذلك ندخلها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم نشكلها إلى كرات متساوية قدر الإمكان.

• انتظري حتى يبرد قبل إخراجه من الصينية، حتى لا ينكسر.

عشر دقائق غريبة مع محلات الشيف هالة فهمي

أما الشيف هالة فهمي فقد أوضحت طريقة عمل الزبدة بطريقة لطيفة للغاية والمكونات كالآتي:

كيفية التحضير:

• إذا كان الجو حارا يفضل استخدام السمن بعد خروجه من الثلاجة مباشرة.

• ثم ضعيها في طبق عميق مع السكر البودرة.

• نستخدم الخلاط لخلط السكر والسمن ثم نضيف الدقيق.

• نعجن باليد ثم نشكل كرة من العجين حتى لا تتشقق أو تنتشر.

• ثم نشكل كرات ونوزعها على ورق الخبز أو الصواني.

• ثم ندخلها إلى الفرن الساخن.

• بعد ذلك ننتظر 20 دقيقة ثم نخرجها ونتركها تبرد ثم ننقلها من المقلاة.

غريبة على طريقة الشيف هبة أبو الخير

تشتهر الشيف هبة أبو الخير بطرقها غير التقليدية في تحضير الحلويات الشرقية والغربية، وتفاصيل طريقتها كالآتي:

كيفية التحضير:

• أضف جميع المكونات إلى طبق، ثم اخفقها في البداية على سرعة منخفضة.

• بعد خلط المكونات، استمري في الخفق لمدة 10 دقائق على الأقل.

• ثم نضع العجينة في كيس المعجنات ونضغط حتى ننتهي من تشكيل العجينة كاملة.

• بعد ذلك نزين الغريبة بالفستق أو الفول السوداني أو حسب الرغبة.

• تُخبز في الفرن على حرارة مرتفعة نسبياً.

إقرأ أيضاً: أسعار الكعك والكوكيز في أشهر المحلات المصرية

نصائح عند صنع ملفات تعريف الارتباط

هناك بعض الأخطاء التي قد تؤدي إلى تعطل الجهاز، ومنها:

• الإفراط في استخدام السمن يجعل عجينة الزبدة تتفتت وغير ناجحة.

• كما أن استخدام السمن الساخن أو المذاب خطأ فادح.

• الإفراط في العجن يساعد على جفاف الغريبة بعد الخبز، لذا من الأفضل التوقف عن العجن بمجرد التأكد من اختلاط الدقيق مع باقي المكونات واختفائه.

• كما أن طهي اللبن على الفور دون تبريده قبل تشكيله يؤدي إلى تشقق العجينة.

• بالإضافة إلى الخبز دون اختبار العجينة مسبقاً، فهذا يمكن أن يكون أحد أسباب الفشل، لذلك يفضل خبز دفعتين للتأكد من نجاحها وعدم انتشارها.

• إذا وجدت أن العجينة متشققة فهذا يعني أن هناك الكثير من السمن، يمكن تصحيح هذا الخطأ بإضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق وتكرار العجن مرة أخرى.

• كما أن كثرة السكر تجعل الغريبة قابلة للدهن، لذا تأكدي من الالتزام بالكميات التي ذكرناها في جميع الوصفات التي ذكرناها.

اقرئي أيضاً: مكونات وطريقة عمل كعكة العيد في وعاء

مما سبق تعلمنا خطوات طريقة عمل عجينة الغريبة الناعمة في وعاء كما في المتاجر بأكثر من وصفة من أكثر من طباخ، وكذلك ذكر بعض الأخطاء التي تجعل عجينة الغريبة تفشل، لذا ينبغي أن نأخذ في الاعتبار الحساب