تعرف علي طريقة عمل الكافيار ورقائق البطاطس كمقبلات – شوف رمضان 2024

نعرض لكِ في موقع مقال كيفية تحضير الكافيار ورقائق البطاطس كمقبلات

وقت التحضير: 15 دقيقة

الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

يجعل: 4 حصص

المكونات :

• 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم بايبر ماريس أو كينج إدوارد
• زيت نباتي للقلي
• رقائق البحر المالحة
• 250 مل / 9 أوقية كريمة نقية.
• 30 جرامًا – 50 جرامًا / 1 أونصة – 1.35 أونصة من الكافيار من اختيارك (كافيار سيروجا أو سيترا أو كيتا)

الإعداد:

لتحضير رقائق البطاطس، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح مربعة يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم وطولها 6.5 سم. اشطفيه بالماء البارد لإزالة النشا، ثم جففيه بالكامل بالمناشف الورقية.

املأ مقلاة عميقة عن طريق ملء ثلثي المقلاة العميقة بزيت الطهي. سخني الزيت إلى 120/250 درجة (استخدمي مقياس الحرارة لقياس درجة الحرارة في حالة استخدام مقلاة).

(تحذير: قد يكون الزيت الساخن خطيرًا، لذا لا تتركه دون مراقبة.)

ضعي الرقائق بعناية في الزيت واقليها لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج (لا تحتاج إلى أن تصبح ذهبية أو بنية اللون في هذه المرحلة).

نخرجها من الزيت باستخدام مصفاة خاصة، ثم نصفيها على ورق المطبخ. يمكن القيام بذلك مسبقًا وتركه ليبرد حتى تنتهي من تحضير الرقائق المتبقية.

القيمة الغذائية (لكل حصة)

معلومة:

الكافيار هو بيضة مالحة يتم الحصول عليها من بطارخ بعض أنواع الأسماك مثل سمك الحفش والسلمون. يتم تسويقه تجاريا في جميع أنحاء العالم ويعتبر نوعا من الوجبات الخفيفة باهظة الثمن وأنيقة. ويوجد بشكل رئيسي في المياه الباردة لبحر قزوين والبحر الأسود، اللذين يفصلان روسيا عن الشرق الأوسط. ويحدث في 90% من الحالات. % من الكافيار المنتج أصلاً في العالم يأتي من بحر قزوين. يمكن اعتبار الكافيار، أو طعام الأثرياء كما يسميه خبراءه، من أغنى وأغلى أنواع الثروة السمكية حيث يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي نادراً ما توجد في منشط أو دواء.