يعتبر الكرواسون وجبة إفطار خفيفة وسريعة، حيث يتم حشوه بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الجبن والنوتيلا، لذلك سيشرح موقع مدها في هذا المقال طريقة عمل الكرواسون الهش خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكرواسون الهش
مكونات
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الزبدة أو السمن النباتي
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب وربع من الحليب الدافئ
ملعقة صغيرة من الملح
سحب ملعقة كبيرة من السكر
حبة من البيض
إقرأ: – بالصور طريقة تحضير الكرواسون
كيفية التحضير
أحضري صينية مسطحة وضعي فوقها طبقة من ورق الخضار.
نسكب السمن النباتي على ورق الزبدة.
غطي السمن بطبقة أخرى من ورق الخضار.
نضع السمن في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يجمد.
أحضري طبقاً عميقاً وضعي فيه ربع كوب من الحليب السائل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الحليب.
نخلط الخميرة مع الحليب حتى تذوب تماماً.
نترك الخميرة جانباً لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تتفاعل.
نخل الدقيق جيداً بالمنخل حتى يصبح نظيفاً ولا يحتوي على شوائب.
نحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الدقيق المنخول.
أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر.
ضعي الخلاط على المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
ثم أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق.
ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونستمر بالعجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بحيث تكون أكبر من حجم الزبدة.
أخرجي الزبدة من الثلاجة، ثم ضعيها في منتصف العجينة.
نغلق العجينة فوق الزبدة مثل المظروف.
ضعي العجينة في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الزبدة.
عندما ينتهي وقت العجينة نخرجها من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونطويها حتى يصبح لدينا ثلاث طبقات.
غطي العجينة بكيس من البلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
نكرر عملية مد العجينة وطيها عدة مرات، ثم في كل مرة نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
ثم مدي العجينة للمرة الأخيرة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
نقطع العجينة إلى مثلثات، ثم نسكب عليها القليل من الماء ليسهل التصاقها.
نلف كل مثلث من قاعدته إلى أطرافه حتى يعطينا شكل الكرواسون.
أحضري صينية خبز مناسبة، ثم ضعي الكرواسون عليها.
نخفق البيضة بالمضرب السلك مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود.
دهن الجزء العلوي من الكرواسون بالبيض المخفوق.
نترك الكرواسون لمدة ساعة حتى يتخمر.
ثم نخبز الكرواسون في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً، وهو ما قد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
بعد خبز الكرواسون، أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
ويقدم الكرواسون مع كوب الشاي أو القهوة بألف هنا ونص.
شاهد المزيد: مكونات طريقة عمل الكرواسون الهش
صور لطريقة التحضير
