يعتبر الباذنجان من الخضار المهمة خلال النظام الغذائي ولذلك يجب إدراجه ضمن وجبة لذيذة مثل مسقعة الرجيم حتى يكون متناسقاً مع نظامنا الغذائي.
تعتبر المسقعة من أشهر الأكلات المصرية وتدخل ضمن قائمة “الأكلات البيتية”.
يحب الجميع تناول المسقعة في السندويشات أو كغموس لأنها وجبة مليئة بالعناصر الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ لمشاركته مع العائلة كوجبة صحية ولذيذة ومناسبة للاستهلاك أثناء اتباع نظام غذائي.
وبما أن المسقعة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، نقدم لكم طريقة تحضيرها بسعرات حرارية قليلة، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً للحفاظ على الوزن أو خسارة الوزن الزائد.
إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا، يمكنك تناوله بطرق أخرى لذيذة وسهلة. اكتشف المزيد عنها على موقعنا. موقع المقال.
مقادير مصقعة دايت
محتوي المقالة
- حبتان من الباذنجان المقشر والمقطع إلى شرائح
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقة ونصف كبيرة من الثوم المفروم
- ربع كيلو لحم مفروم
- فلفل أسود، فلفل حار، ملح، كمون
- شرائح فلفل
- 4 أكواب من عصير الطماطم
- للتزيين: البقدونس المفروم أو إكليل الجبل
طريقة العمل
- نقوم بشوي شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل على الجريل دون إضافة الزيت أو السمن.
- ثم نحضر قدر على نار متوسطة إلى عالية، ونضيف إليه القليل من عصير الطماطم، ونضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً حتى يتكاثف.
- نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- أضيفي البصل المبشور وقومي بالتقليب على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونستمر بالتحريك حتى نتأكد من امتزاج البصل مع اللحم.
- غطي القدر باللحم واتركيه على نار خفيفة حتى يمتصه جيداً.
- نحضر صينية عميقة مصنوعة من بايركس أو المعدن أو طاجن سيراميك ونضع فيها شرائح الباذنجان المشوي.
- نضع فوقها طبقة من بيوريه اللحم ثم نسكب فوقها بعض الصلصة المسكوبة ثم نضع فوقها شرائح الفلفل المشوي.
- يمكننا إضافة القليل من جبنة الموزاريلا.
- يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن باذنجان مشوي وتضاف الصلصة المتبقية على الطبقة الأخيرة من الباذنجان.
- يمكن وضع الصينية في الفرن لتنضج أو تترك على نار متوسطة لتتشرب الصلصة وتطهى لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى 25 دقيقة.
- يُرفع عن النار ويُقدم في أطباق، ويُرش بالبقدونس الطازج.
طريقة مسقعة دايت بدون لحم
وفي الطريقة التالية سنتعرف على طريقة عمل المسقعة بدون لحم مفروم، وما هي البدائل الرئيسية للحوم في حالة عدم توفرها، ثم كيفية عمل المسقعة المفيدة والمغذية وقليلة السعرات الحرارية.
مكونات:
- كيلو من الباذنجان المقشر والمقطع إلى مكعبات
- ربع كيلو من الفلفل المقطع إلى قطع صغيرة
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، نصف مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف مكعب من مرق الدجاج
- كوب كبير من الماء
- بهارات المطبخ المتوفرة: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الحار
طريقة العمل
- نقلي نصف كمية الفلفل في قليل من الزيت النباتي ثم نضيف الثوم المفروم.
- أضيفي الكمية الموجودة من الباذنجان وابدأي بالتحريك على النار حتى تمتزج جميع المكونات.
- في هذه الأثناء، اقلي البطاطس المسلوقة وصفيها من الزيت على ورق.
- أضيفي البطاطس وقطع الطماطم وما تبقى من الفلفل والصلصة والبهارات ومكعب مرقة الدجاج وكوب ماء.
- نواصل التحريك على نار متوسطة.
- وبعد التأكد من امتزاجهما تماماً نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى تمتص جميع مكونات الصلصة.
- بعد أن ينضج تماماً يمكن تقديمه ساخناً في طبق التقديم. ومع ذلك، فمن الأفضل دائمًا تناوله باردًا.
- واللافت في الأمر أنها من الأطعمة المفضلة لدى الجميع وغالباً ما يتم غمسها في قطع من الخبز المحلي أو تناولها في السندويشات.
من هنا يمكنك معرفة المزيد عن الوصفات الصحية.
