طريقة تحضير أم علي بالكرواسون من أسهل الطرق وأنجحها لتحضير حلوى أم علي الشهيرة. وصفة أم علي هي واحدة من آلاف الوصفات الرائعة للمطبخ المصري، والتي انتشرت في جميع الدول العربية. توضع طبقات من الزبدة بين طياتها، يمكن عمل أم علي بالعجين البف أو الكرواسون، أو يمكن صنع أم علي بالثلج، أو حتى بالعجين البف أو أي بديل للعجين الدهني، في هذا المقال نوضح لكِ طريقة عملها. علي بالكرواسون بطريقة بسيطة واقتصادية.
طريقة تحضير أم علي بالكرواسون
المكونات أم علي
- 5 إلى 6 كرواسون.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف علبة حليب مكثف محلى (أو نصف كوب سكر).
- مكسرات للتزيين.
طريقة عمل كرواسون أم علي
- نقطع الكرواسون إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
- ضعي الكرواسون في صينية أو وعاء بايركس أو في وعاء فخار، أفضل وعاء فخار لأنه أصل حلويات أم علي.
- اخلطي الحليب مع الحليب المكثف المحلى أو السكر. وإذا كنت تستخدمين السكر، فاخلطيه مع القليل من الفانيليا للحصول على طعم ونكهة أفضل.
- سخني الحليب الممزوج بالسكر أو الحليب المكثف حتى يغلي.
- نسكب خليط الحليب المغلي فوق قطع الكرواسون في وعاء الفخار، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق، ثم تحت الشواية لمدة دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- إقرأي أيضاً: أم علي بالعجينة البف والمكسرات اللذيذة
- تزين بالمكسرات حسب الحاجة، ثم تقدم ساخنة أو باردة حسب الحاجة.
- يمكن تحضيرها كلها في طاجن واحد أو تقسيمها إلى طواجن صغيرة حسب عدد الأشخاص، يتكون كل طاجن من كرواسون مقطع وكوب من الحليب.
- يمكنك إضافة الكريمة أو الزبدة حسب رغبتك، وإذا كنت تفضلين الكريم، ضعيه على وجهك بعد الحليب الدافئ حتى يذوب ويشكل طبقة على وجهك.
- يمكن استخدام طريقة أم علي المصرية مع البف باستري، ويمكن استبدالها بالكرواسون، أو يمكن استخدام البف باستري.
