تعتبر البطاطس الطازجة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، فإليك طريقة تحضير البطاطس الطازجة.
طريقة عمل البطاطس المقلية الطازجة
محتوي المقالة
مكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- وعاء من الدقيق.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب ماء.
- 2 كوب زيت.
كيفية التحضير:
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى أصابع طويلة.
- نضع الماء في وعاء ونضع فيه أصابع البطاطس.
- ضعي القدر على النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
- – صفي البطاطس من الماء المغلي واتركيها جانباً.
- في وعاء، ضعي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الكمون والبابريكا، واخلطي جميع المكونات.
- نضيف الماء شيئاً فشيئاً إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى نحصل على كتلة سائلة.
- ضعي أصابع البطاطس في الخليط، وقومي بالتقليب ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً.
- أضيفي أصابع البطاطس، وقلّبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- نصفي الزيت، ونضعه في طبق التقديم، ونقدمه مع الأطعمة المفضلة لديك. حظ سعيد
طريقة عمل البطاطس المقلية الطازجة من الشيف فاطمة أبو حاتي
مكونات:
– 3 شرائح بطاطس
– كوب دقيق
– ملعقة نشاء
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ملعقة صغيرة من الملح
– قليل من الكمون
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ثلث كوب ماء
– 2 كوب زيت (للقلي)
كيفية التحضير
أولاً، قومي بغسل البطاطس جيداً بالماء، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى أصابع طويلة ومتوسطة.
بعد ذلك، أحضري قدراً متوسط الحجم مع بعض الماء، ثم أضيفي أصابع البطاطس واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
ثم نخرج وعاء البطاطس من الماء المغلي ونتركها حتى تصفى تماماً.
في وعاء آخر، نحضر تتبيلة البطاطس الطازجة، ونضيف إليها الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، والملح، والكمون، والبابريكا، ونحرك.
ثم أضيفي الماء إلى خليط التتبيلة، مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة سائلة.
بعد ذلك، ضعي البطاطس بعناية في التتبيلة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتص التتبيلة.
نحضر مقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت ونضعه على النار حتى يسخن.
ثم توضع أصابع البطاطس في المقلاة مع التحريك المستمر حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
نرفع البطاطس عن النار ونضعها على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
وأخيراً، أضيفي شرائح البطاطس الطازجة إلى وعاء وقدميها مع الصلصة.
طريقة عمل بطاطس كوك دوور المقلية الطازجة
– البطاطس: 3 قطع
– الدقيق: كوب
– النشا : ملعقة كبيرة
– مسحوق الخميرة : ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الماء : ثلث كوب
– الزيت : 2 كوب (للقلي)
كيفية التحضير
- لتحضير البطاطس: اغسلي البطاطس بالماء، ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع طويلة ومتوسطة.
- نجهز قدراً ونملأه بالماء، ثم نضيف أصابع البطاطس ونترك القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
- أخرجي البطاطس من الماء المغلي في مصفاة واتركيها حتى تُصفى تماماً.
- لتحضير تتبيلة البطاطس الطازجة: نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح، الكمون والبابريكا، ونقلب.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى خليط التتبيلة، مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة سائلة.
- تُغمس أصابع البطاطس في التتبيلة، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتص التتبيلة.
- نجهز مقلاة، ونضيف إليها الزيت، ونضعه على النار حتى يسخن.
- أضيفي أصابع البطاطس إلى المقلاة وحركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي أصابع البطاطس على منشفة المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي أصابع البطاطس الطازجة في طبق التقديم، وقدميها مع الصلصة.
