يعتبر الجولاش من الأطباق المفضلة لدى معظم الناس، لما له من نكهات حلوة ومالحة. واليوم، سيوضح لك موقع شوف 360 كيفية تحضير جلاش السبانخ والدجاج.
جولاش بالسبانخ والدجاج
مكونات
لفة جيليش جاهزة
أربع قطع من الدجاج
كوبان من السبانخ المطبوخة
بصلة متوسطة الحجم
فصين من الثوم
ملعقة من زيت الزيتون
ربع كوب من الزبدة المذابة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
كوبان من جبنة الفيتا
كوب من الحليب السائل
حبة من البيض
شاهد المزيد: – طريقة عمل عجينة الجلاش
كيفية التحضير
نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون ثم نفركه بالقليل من الدقيق وبعدها فقط نشطفه بالماء.
نقطع الدجاج جيدًا في مفرمة اللحم.
تُقشر حبة بصل متوسطة الحجم، وتُفرم الكبة فرماً ناعماً.
قشر فصين من الثوم واسحقهما جيدًا بأي أداة حادة.
نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه ملعقة من زيت الزيتون.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وحركيه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.
يضاف الثوم المهروس إلى البصل ويقلب حتى تمتزج النكهات.
ثم أضيفي الدجاج المفروم إلى البصل والثوم.
نخلط المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تنضج.
عندما تنضج المكونات تقريباً، أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
بعد أن ينضج الدجاج نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
أضف السبانخ المطبوخة إلى الدجاج.
ثم أضيفي كوبين من جبنة الفيتا.
تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
اتركي حشوة السبانخ والدجاج لحين الاستخدام.
أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من السمن النباتي.
نفرد رول الجلاش على سطح نظيف.
نأخذ ورقتين من الزجاج ونضعهما على الصينية.
دهن الجزء العلوي من الجولاش بالقليل من السمن.
ثم نضع ورقتين أخريين فوق الطبقة الأولى ونضع عليهما السمن أيضاً.
نكرر هذه الخطوة حتى تتكون عدة طبقات من الجيلاتين وحتى نفاد نصف كمية الجيلاتين.
نسكب حشوة السبانخ والدجاج فوق الجولاش ونوزعها على جميع الجوانب.
ضعي عدة طبقات أخرى من السمن، مع دهن كل طبقة بالقليل من السمن.
نقطع صينية الجلاش حسب الشكل المفضل.
نحضر طبقًا عميقًا، ونسكب فيه كوبًا من الحليب السائل.
أضف بيضة إلى الحليب.
ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نسكب الحليب والبيض فوق الجيلاتي.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد أن ينضج الجولاش، أخرجيه من الفرن وقطعيه مرة أخرى.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الجيلاتو.
يتم تقديم جولاش مع السبانخ والدجاج بألف هنا ونصف.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
صور لطريقة التحضير
