جدول المحتويات
حلويات فاطمة أبو حاتي يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل حلويات سهلة وبسيطة، وتعتبر وصفات حلويات فاطمة أبو حاتي من أنجح الوصفات وأكثرها فعالية.
المكونات بسيطة ومتاحة للجميع وستساعدك على تعلم العديد من الوصفات البسيطة من شوف اليوم.
حلويات فاطمة ابو حاتي
محتوي المقالة
يعتبر طبق الحلوى من أشهى الأطباق على المائدة سواء للعائلات أو المجموعات، ولكنه أيضًا الطبق الرئيسي الذي يقدم للضيوف، مثل أطباق الكيك والبسبوسة وبعض المعجنات المحشية الجميلة.
سنتعرف على مواصفات مختلفة ولذيذة ونخبرك بكيفية عمل كعكة الشاتو وكيفية عمل الزلابية، اتبع معنا القواعد التالية.
طريقة عمل قلعة شاتو فاطمة ابو حاتي
الجاتو من أشهر وألذ حلويات فاطمة أبو حتّي. وهي وصفة جميلة ومناسبة لجميع المناسبات، سواء كانت أعياد ميلاد أو حفلات خطوبة وغيرها.
وهذه هي المقادير المطلوبة:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول للحلويات.
- كوب من السكر.
- كوب زيت.
- كوب من الحليب.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- قليل من الملح.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- مكونات الحشوة: كوب كريمة شانتيه خام، نصف كوب سكر بودرة، كوب حليب مثلج أو ماء مثلج.
- مكسرات للتزيين.
تحضير الكيك على يد فاطمة أبو حاتي
بعد أن تعرفنا على مكونات الكيك البسيطة… نذكر الطريقة المبسطة كما يلي:
- ضعي السكر والحليب في الخلاط، واخفقيهم جيدًا ثم أضيفي الكاكاو الخام.
- أضيفي الزيت تدريجياً وشكليه على شكل خيط بسيط حتى تحصلي على قوام ثقيل.
- نحضر كوبًا من الخليط ونضعه في الثلاجة.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى باقي الخليط واضربيهم جيداً في الخلاط.
- في وعاء آخر، ضعي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الملح) ثم أسكبيها فوق الخليط السائل.
- اخلطي الخليط بلطف حتى يختفي الدقيق.
- ضعي الخليط في صينية خبز متوسطة الحجم مدهونة مسبقاً.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقاً، ثم خففي النار قليلاً واتركيها حتى تنضج.
- ويستغرق من ثلث إلى نصف ساعة في الفرن.
- تحضير الحشوة.
- ضعي الكريمة المخفوقة والسكر البودرة في وعاء، ثم أضيفي الحليب المثلج أو الماء المثلج بالخلاط الكهربائي. فاز لمدة ست دقائق متتالية في المرة الأولى.
- يمكنك إضافة ملعقة من صلصة الشوكولاتة للحصول على اللون الغامق حسب رغبتك، وهذه الخطوة اختيارية.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ونقطعها على شكل كعكة.
- قسّم الكعكة إلى نصفين واملأها بالكريمة المخفوقة.
- تزيين كل قطعة بالكريمة المخفوقة والمكسرات.
شاهد: أجمل صور الحلويات والمعجنات
شاهد: طريقة عمل حلوى الكيتو
زلابية على طريقة فاطمة أبو حاتي
الزلابية، وتسمى أيضًا قاضي بلقمة أو عوامة، هي من أشهر الحلويات اللذيذة. لقد أعددنا لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها. فيما يلي المكونات الضرورية:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
- ملعقة من النشا.
- كمية كافية من الزيت للقلي.
- قليل من الملح.
- لتحضير الشربات نحتاج إلى كوبين سكر، كوب ماء، عصرة ليمون، رشة فانيليا.
- سكر بودرة للتزيين أو صوص الشوكولاتة.
كيفية تحضير العوامة
بعد أن تعرفنا على المكونات البسيطة لتحضير الزلابية، سنخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضيرها فيما يلي:
- نقوم أولاً بتحضير الشراب: نضع الماء في قدر مع السكر ونتركه يغلي حتى يغلي. ثم أضيفي رشة من الليمون.
- نترك الشراب لمدة خمس دقائق ثم نضيف الفانيليا ونطفئ النار. يجب أن يكون الشراب سميكًا وباردًا.
- ضعي الدقيق مع رشة الملح والسكر والكاسترد والنشا والخميرة في وعاء واخلطي المكونات الجافة جيداً.
- أضيفي الماء الدافئ وحركي الخليط حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة غير متماسكة ولا سائلة في الوسط.
- نترك العجينة تتخمر لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.
- بعد أن ترتفع العجينة، حركها حتى تخرج كل الهواء منها.
- يشعل الموقف.
- قومي بتشكيل الزلابية بوضع العجينة بين يديك وباستخدام ملعقة مبللة بالزيت، خذي العجينة وضعيها في الزيت، إذا كان لديك آلة تشكيل الزلابية استخدميها.
- اتركي الزلابية حتى تنضج، لكن لا تتركيها تكتسب اللون البني. أخرجي كمية من الزيت وأضيفي الأخرى حتى تنتهي الكمية.
- ثم نعود لقلي الدفعة الأولى ونقليها حتى تصبح بنية اللون حتى تصبح مقرمشة. هذه الخطوة مهمة للحصول على درجة قرمشة عالية.
- ضعي الزلابية في الشربات البارد فور إخراجها من الزيت.
- تزين الزلابية حسب الرغبة بالسكر أو الشوكولاتة.
ملاحظات حول صنع الزلابية
عند تحضير الزلابية يجب مراعاة بعض الملاحظات، والتي نذكرها فيما يلي:
- يجب غربلة الدقيق.
- الكاسترد يعطي الزلابية طعم ولون جميل.
- إذا قمت بقلي الزلابية مرتين، فستحصل على قرمشة لذيذة.
- يجب أن تكون العجينة شبه سائلة.
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على حلويات فاطمة أبو حتّي وذكرنا لكم أشهر الوصفات اللذيذة مثل وصفة شاتو جاتو وذكرنا طريقة سهلة وبسيطة وناجحة بالنسبة للقاضي القديم، نأمل أن نكون قد ساعدناك.
