الحمص الشامي أو الحلبسة كما يسميها البعض من المشروبات الساخنة المشهورة في مصر، ويعتبر تحضيره من عادات وتقاليد المصريين في عيد الفطر أو العيد الصغير، حيث أن هناك وصفات عديدة لتحضيرها سواء على الطريقة المصرية أو الشامية، مع اختلاف النكهات والمكونات المستخدمة.
تجدر الإشارة إلى أن حمص ليفانتي يحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها الإنسان لأنها تمد الجسم بالطاقة وتحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما أنها تقلل من نزلات البرد وتشعر الإنسان بالدفء خاصة في فصل الشتاء. ، والعمل على الحد من الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك آلام المعدة، والصداع وآلام الظهر وألم الصدر والتهاب الحلق، لذلك سيوضح لكم .. اليوم في هذا ال. طريقة عمل الحمص في المنزل بالتفاصيل والصور، تابعوها مع نحن.
طريقة عمل الحمص المصري
مكونات
نصف كيلو من الحمص
رأس ثوم
ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف كوب من عصير الليمون
رشة من الملح حسب الرغبة
شاهد المزيد: طريقة تحضير الحمص المطحون
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونسكب فيه كمية من الماء.
ضعي الحمص في الماء.
نترك الحمص منقوعاً في الماء لمدة خمس ساعات على الأقل.
بعد أن ينقع الحمص، نحضر وعاء مناسب ونملأه إلى منتصفه بالماء.
نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء.
ننقع الحمص في الماء المغلي.
أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم إلى الحمص.
يُقشر فص من الثوم، ويُفرم جيدًا، ثم يُضاف إلى الحمص.
ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
نترك الحمص على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
بعد أن ينضج الحمص، ارفعيه عن النار وأضيفي نصف كوب من عصير الليمون.
ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الحمص.
يتم تقديم الحمص ساخنًا مع مل الهنا والشفاء.
إقرأ المزيد: طريقة تحضير فتة الحمص بالصور
طريقة عمل الحمص السوري
مكونات
وعاء من الحمص
ثلاث فصوص من الثوم
نصف كوب من عصير الطماطم
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الشمندر المبشور
رشة من الملح حسب الرغبة
الماء حسب الحاجة
كيفية التحضير
أحضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية من الماء.
ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء تماماً.
أضيفي الحمص إلى الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي تماماً.
بعد سلق الحمص، أخرجيه من الماء المغلي واغسليه بالماء البارد.
اتركي الحمص على طبق لحين الاستخدام.
أحضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية من الماء.
وضع القدر وتركه على النار حتى يصل الماء إلى درجة الغليان.
قشر فصين من الثوم واسحقهما بلطف باستخدام أي أداة حادة.
أضف الثوم المهروس إلى الماء.
أضف نصف كوب من عصير الطماطم إلى الماء.
أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ثم نضيف نصف كمية عصير الليمون.
أضف ملعقتين كبيرتين من الشمندر المبشور.
وأخيراً نضيف ملعقة من الخل الأبيض.
نخلط المكونات ونتركها على نار متوسطة حتى تمتزج ونحصل على الصلصة الحارة.
بعد ذلك نرفع الصلصة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم، ونوزع فوقها حبات الحمص المطبوخة.
ثم وزعي صلصة الطماطم على الأطباق بالتساوي.
ثم نضيف نصف كمية عصير الليمون إلى الأكواب.
يقدم الحمص ساخنا وله آلاف الفوائد الصحية وهنا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل سلطة الحمص الشامي
