تعرف علي طريقة عمل رول اللحمة المفرومة رمضان 2024

هناك أنواع عديدة من اللحوم حسب ذوق كل شخص في تحضير الطعام، واليوم سيوضح لك موقع شوف 360 طريقة عمل رول اللحم المفروم مع التفاصيل في هذا المقال.

طريقة عمل رول اللحم المفروم

مكونات

للعجين

• خمسة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

• نصف كوب من الماء الدافئ

• نصف كوب من الحليب السائل

• ملعقة من السكر

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• ثلاث بيضات

• ثلث كوب من الزيت النباتي

إقرأ: – طريقة بسيطة لتحضير الكريب باللحم المفروم

لملء

• نصف كيلو لحم مفروم

• حبتان من البصل متوسطة الحجم

• قطعة من الفلفل الأخضر

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

• حبة من البيض

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

شاهدي أيضاً: – بالصور طريقة عمل غداء اللحم (الدجاج واللحم البقري)

كيفية التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ.

• أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء.

• ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• تخلط المكونات حتى يذوب السكر والخميرة.

• نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.

• نخل الدقيق جيداً بالمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.

• نحضر وعاءً آخر، ونضع فيه الدقيق المنخول.

• أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.

• نكسر البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من ملاءمته.

• أضف البيض إلى الدقيق.

• ثم نضيف الخميرة بعد أن تتفاعل.

• بعد ذلك نضيف الحليب الدافئ شيئا فشيئا ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.

• غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.

• في هذه الأثناء، قومي بتحضير اللحم المفروم.

• يُقشر البصل، ويُغسل جيدًا، ثم يُقطع جيدًا.

• نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه جيداً.

• نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.

• ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن السمن قليلاً.

• أضيفي البصل المفروم إلى السمن وقومي بالتقليب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

• أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واخلطيهم.

• نترك اللحم على النار حتى يتغير لونه ويمتزج برائحة البصل.

• ثم نضيف الفلفل المفروم إلى المكونات.

• نسكب المكونات السابقة في نصف كوب من الماء، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

• عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

• ثم أضفنا نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.

• بعد طبخ اللحم المفروم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

• نعود إلى العجينة من جديد، وعندما نتأكد من تخمرها نفردها على سطح نظيف.

• نفرد اللحم المفروم على العجينة، ونلفها على شكل رول، ثم نقطعها حسب الحجم المطلوب.

• تحضير صينية مناسبة، ودهنها بالقليل من السمن، ثم وضع رول اللحم عليها.

• دهن سطح الرول بالبيض، ثم إدخالها إلى الفرن حتى تنضج.

• يتم تقديم لفائف اللحم المفروم مع مل هنا والشفا.

إقرئي أيضاً: طريقة تحضير رول اللحم المفروم

صور لطريقة التحضير