سمبوسة دجاج
محتوي المقالة
تعتبر السمبوسة أحد أنواع المقبلات التي يتم تقديمها بكثرة، خاصة في شهر رمضان المبارك. هناك العديد من الحشوات التي يمكن حشوها في السمبوسة، مثل: الجبن، اللحم المفروم، الدجاج، الخضار والعديد من الحشوات الأخرى، بالإضافة إلى أنه يمكن قليها أو شوائها في الفرن.
يمكنك استخدام العجينة الجاهزة أو تحضيرها في المنزل، وهي سهلة وسريعة التحضير بكل الطرق، وتعتبر من الأكلات الشرقية التي تتميز بقيمتها الغذائية، وغالباً ما يتم تحضيرها عند السفر مع العائلة والعائلة. أصدقاء. فهو يوفر علينا عناء الشوي، فضلاً عن سهولة حمله.
عجينة السمبوسة
المكونات
العجين:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود.
- أضف الماء الدافئ والزيت النباتي إلى الدقيق.
- تعجن جميع المكونات جيداً، باليدين أو بالخلاط الكهربائي، حتى تتشكل عجينة متجانسة وناعمة.
- نغطي العجينة جيداً، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونرش الدقيق الأبيض على سطح العجينة.
- نفرد العجينة جيداً، ونغطيها بغطاء من النايلون، ونتركها لترتاح لبعض الوقت.
- نضع الحشوة داخل كرات العجين، ونشكلها على شكل قارب، مع الضغط على الحواف بالشوكة حتى تلتصق جيداً.
- نحضر صينية، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونرتب قطع السمبوسة بداخلها، مع التأكد من أن كل قطعة بعيدة عن الأخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وأدخلي الصينية فيه واتركيها حتى تصبح السمبوسة ذهبية اللون.
محشوة بالدجاج
حشوة الدجاج بالزنجبيل
المكونات
- صدر دجاج مقطع شرائح.
- بصل مقطع شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملح للتذوق.
كيفية التحضير:
- ضعي الزيت على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي شرائح الدجاج والزنجبيل والملح والبهارات جيداً.
- نترك جميع المكونات على النار لمدة ربع ساعة، حتى ينضج الدجاج تماماً.
دجاج محشو بالخضار والكاري
المكونات:
- ثلاث صدور دجاج، مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من الدقيق.
- قطعة من البطاطس المسلوقة والمقشرة.
- جزرة مفرومة ناعماً.
- بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوب من البازلاء المجمدة.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- نصف كوب من مرق الخضار.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل.
كيفية التحضير:
- تذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة، ثم يضاف الدقيق ويقلب جيداً حتى تحصل على كتلة تشبه العجين، مع الحرص على عدم التصاق الخليط ببعضه البعض.
- أضيفي الجزر والبصل والبازلاء، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- أضيفي بهارات الكاري واخلطي مرة أخرى.
- نسكب المرق فوق الخضار ونخلط من جديد حتى تنضج جيداً.
- خففي النار واتركي الخليط حتى يتكاثف وتنضج الخضار، ثم أضيفي قطع الدجاج المطبوخة وانتظري بضع دقائق.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي البطاطس واهرسيها مع خليط الخضار ورشيها بالملح والفلفل الأسود.
وصفة بالفيديو لسمبوسة شاورما الدجاج
للتعرف أكثر على وصفة سمبوسة شاورما الدجاج شاهد الفيديو.
