السوفليه هي إحدى الحلويات التي تعود في الأصل إلى المطبخ الفرنسي، ولكنها دخلت فيما بعد إلى عدة دول، وهي عبارة عن كعكة يتم تحضيرها من بعض المكونات الأساسية للكعكة، ولكن تختلف المكونات وطريقة التحضير. تتميز بطعمها الرائع واللذيذ حيث أنها تحتوي على قطع من الشوكولاتة، ومن المعروف أن الشوكولاتة من الحلويات التي يحبها معظم الناس، كما أنها تقدم مع الآيس كريم بأي نكهة مفضلة.
طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة مع الآيس كريم
مكونات
ثلث كوب من السكر
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
ربع كوب من الدقيق الأبيض الناعم
ثلاث بيضات
كوب من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
بياض أربع بيضات
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ثلاث ملاعق سكر
آيس كريم بأي نكهة مفضلة
قطع الشوكولاتة
شاهد المزيد: خطوات تحضير كيكة الآيس كريم بطريقة سهلة في المنزل
كيفية التحضير
نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ثلث كوب من السكر.
أضيفي ثلث كوب من مسحوق الكاكاو إلى السكر.
نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أضيفي الدقيق إلى السكر والكاكاو واخلطيهم.
ثم أضيفي كوب الحليب بالتدريج واخلطي المكونات.
ضعي القدر على نار هادئة جداً حتى يغلي، دون التوقف عن التحريك حتى لا يتكتل.
ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
يخفق صفار البيض في وعاء بالمضرب اليدوي أو بالشوكة.
بعد ذلك، أضيفي البيض المخفوق إلى خليط الكاكاو واخلطيهم.
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
أضفنا أيضًا ملعقة صغيرة من الفانيليا.
تخلط المكونات حتى تمتزج، ثم تترك جانباً لتبرد تماماً.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه بياض البيض.
أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى بياض البيض.
ثم أضفنا ثلاث ملاعق سكر.
نخلط المكونات ثم نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط سميك ومتماسك.
أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الكاكاو واخلطي.
تحضير قوالب السوفليه، ودهنها بالقليل من السمن النباتي.
نوزع قطع الشوكولاتة في القوالب.
نقوم بتغطية القوالب بورق الألمنيوم من الخارج.
نوزع الخليط في قوالب السوفليه.
أحضري صينية خبز مناسبة، ثم رتبي عليها قوالب السوفليه.
نسكب القليل من الماء في الصينية التي يبلغ حجمها حوالي 2 سم.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ندخل قوالب السوفليه إلى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماماً، وهو ما قد يستغرق ساعة وربع على الأقل.
بعد خبز السوفليه، أخرجيها من الفرن.
قدّم سوفليه الشوكولاتة الساخنة فورًا مع الآيس كريم في مطعم ألف هنا والشفا.
شاهد المزيد: – طريقة عمل الكيك المخطط بالصور
صور لطريقة التحضير
