تعتبر أطباق الشوربة من الأطباق التي يفضل البعض تقديمها على مائدة الطعام، لذا سيوضح لك شوف اليوم في هذا المقال طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي. تابعوا التفاصيل والخطوات بالصور.
|
مدة التحضير | 15 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 20 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي
مكونات
رأس متوسط الحجم من القرنبيط
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي
حبتان من البصل متوسطة الحجم
ثلاث فصوص من الثوم
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الناعم
ثلاثة أكواب من الحليب السائل
كوبان من مرق اللحم البقري أو الدجاج
نصف كوب من الكريمة السائلة
ملعقة من البقدونس المفروم
للمزيد من المعلومات: – طريقة تحضير البروكلي بالدجاج
كيفية التحضير
أحضري صينية مناسبة للخبز، ثم ضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
قطع رأس القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
رش بعض زيت الزيتون على قطع القرنبيط.
ثم نوزع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رتبي قطع القرنبيط في الصينية بحيث تكون جنباً إلى جنب.
تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
أدخلي صينية القرنبيط إلى الفرن الساخن واتركيها لتتحمر لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
بعد تحمير القرنبيط، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً جداً.
قشر الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.
نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ويفضل خلطها مع السمن النباتي حتى لا تحترق.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تسخن الزبدة قليلاً.
نضيف البصل المفروم إلى الزبدة ونقليه قليلاً حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
يضاف الثوم المهروس إلى البصل ويقلب حتى تظهر رائحته القوية.
ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الناعم ونستمر بالتحريك لمدة دقيقة.
ثم نضيف ثلاثة أكواب من الحليب السائل ونستمر بالتحريك حتى يتماسك الخليط.
ثم أضفنا القرنبيط المحمص.
ثم نضيف القليل من مرقة اللحم أو الدجاج حسب المتوفر.
نترك القرنبيط على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بعد ذلك، ارفعي القرنبيط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه خليط القرنبيط.
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط متجانس وأضيفي القليل من المرق حسب الحاجة.
أعيدي شوربة القرنبيط إلى القدر مرة أخرى، ثم أضيفي نصف كوب من الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة.
بعد ذلك، ارفعي شوربة القرنبيط المشوية عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها شوربة القرنبيط المشوية.
تزيين الأطباق بالقليل من البقدونس المفروم.
يتم تقديم حساء القرنبيط المشوي بألف هنا والآن.
شاهد المزيد: – مدة هضم حساء الخضار في المعدة
صور لطريقة التحضير
