تعرف علي طريقة عمل صلصة الدقوس فاطمة أبو حاتي 2024

صلصة دقوس فاطمة أبو حاتي من الوصفات المشهورة جداً في دول الخليج، والتي تتميز بطعمها الجميل الذي يختلف تماماً عن أي نوع صلصة آخر.

قامت الشيف فاطمة أبو حتّي بتحضير هذه الوصفة بمكونات سهلة وبسيطة، والتي سنتعرف عليها في السطور القادمة، فتابعونا.

صلصة دقوس من فاطمة أبو حاتي

نقدم لكم اليوم وصفة الشيف فاطمة أبو حتّي لصلصة الدقوس. فيما يلي المكونات الرئيسية لإعداد الوصفة:

• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• 2 حبة فلفل أخضر حار مقطعة.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 حبات طماطم مبشورة.
• 1 حبة طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة من الكمون.
• مالح.
• فلفل اسود.

شاهد: طريقة عمل كفتة بانير فاطمة أبو حاتي

شاهد: طريقة عمل المحروسة الحلبية؟

كيفية التحضير

1. ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت والثوم المفروم وقلّبي قليلاً.
2. أضيفي الفلفل الحار، والكزبرة الخضراء المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3. ثم نضيف الخل وصلصة الطماطم ونحرك جيداً.
4. خففي النار إلى درجة منخفضة وأضيفي الطماطم المبشورة واتركي الخليط يطهى حتى يغلي.
5. ثم نضيف الطماطم المقطعة ونغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار.

طريقة عمل صلصة الدقوس الباردة على طريقة الشيف فاطمة أبو حتّي

كما تعلمنا معكم من قبل عن طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة، سنتعرف معكم على طريقة عمل صلصة الدقوس الباردة على يد الشيف فاطمة أبو حاتي،

هذه هي المكونات الرئيسية:

• 1 كوب طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بعد كوب من الفلفل المفروم.
• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
• 3 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

1. أضيفي الفلفل الأخضر والبصل الأخضر والكزبرة والثوم والنعناع إلى الكبة وافرمي المكونات جيداً حتى تصبح المكونات عجينة.
2. ثم نضيف الطماطم والأعشاب والخل أو عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على صلصة ناعمة.
3. ثم تقدم صلصة الدقوس مع الكبسة أو المحبوس أو المندي.

نصائح الشيف فاطمة أبو حتّي لتقديم صلصة الدقوس

• يمكن تقديم صلصة دقوس مع اللحم المشوي.
• كما يمكن تقديمها مع الكبسة أو البرياني والعديد من الوصفات الأخرى.
• يمكن استخدامه مع الدجاج المشوي.
• ويمكن استخدامه أيضًا في العديد من السندويشات الشامية.