إمبانادا باللحم المفروم هي إحدى الإمبانادا التي تحبها الكثير من العائلات وتتميز بمذاقها اللذيذ. كثير من الناس يحبون ويفضلون تناوله. تبحث النساء عن طرق مبتكرة وفريدة من نوعها لصنع فطائر اللحم. . alt نقدم اللحم المفروم المحضر بأبسط الطرق مع الحشوة المقرمشة.
طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل طريقة بالحشوة المقرمشة
محتوي المقالة
فطائر اللحم وصفة لذيذة وشهية جداً من أطيب المعجنات التي أحبها الكثير من الناس ولاقت قبولاً لدى الجميع وتتمتع بسمعة كبيرة في جميع دول العالم وما يميز فطائر اللحم أن قيمتها الغذائية عالية وتمنح الجسم طاقة، ولذلك ترغب ربات المنزل دائماً بتحضيرها للعائلة أو حتى للضيوف، لأنها خفيفة ولذيذة وبسيطة، وإليكم مقادير تحضير فطائر اللحم وخطوات تحضيرها.
مكونات فطيرة اللحم
- كوبان من اللحم المفروم.
- وعاء من المشمش المجفف.
- ربع كوب من شرائح اللحم المفرومة ناعماً.
- نصف كوب من الزبيب.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة من قشر الليمون المفروم.
- نصف ملعقة من قشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمونة صغيرة.
- تحضير ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف تفاحة منزوعة النواة ومفرومة فرماً ناعماً.
مكونات العجين
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح
- 12 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات.
- ست ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
- بيض مخفوق
خطوات تحضير الفطائر المفرومة
- نقوم أولاً بتحضير الحشوة ونضيف اللحم والفيليه مع السكر والمشمش وقشر الليمون والبرتقال والزبيب وعصير الليمون ونضيف جوزة الطيب والتفاح ونحرك جيداً ونخلط حتى تتجانس جميع المكونات
- ننقل الخليط إلى وعاء ونغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة يومين.
- ثم نصنع العجينة بضرب الدقيق مع الملح والسكر وخلط العجينة مع مكعبات الزبدة حتى يتبقى لدينا بعض الفتات مثل البازلاء.
- أضيفي الماء واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
- تُقسم العجينة إلى نصفين، وتُقطع إلى أقراص، وتُغطى الأقراص بأكياس بلاستيكية، وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرج العجينة من الثلاجة، ونضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ونتركها لترتاح لمدة خمس دقائق.
- تدور الأقراص بحركة دائرية ويجب توخي الحذر الشديد لوضعها بدقة على السطح لمنعها من الالتصاق.
- انقل العجينة إلى صينية خبز واضغط عليها برفق من الجوانب على طول السطح حتى تصبح الحواف والسطح متساوية.
- افردي جميع أقراص العجين التي تأخذ شكلاً دائرياً، كرري الطريقة الأولى.
- قم بتغطية كل كمبيوتر بالماء وقم بتغطيته بباقي المعجون.
- اصنعي بعض الثقوب في سطح الطبق وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم نسخن الفرن إلى 350 درجة، وندهن الفطيرة بالبيض المخفوق، ونتركها في الفرن لمدة ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- انقلي الفطيرة إلى الرف العلوي واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
امباناداس اللحم مع البصل
تأتي فطائر اللحم بأشكال عديدة، بما في ذلك تلك المصنوعة من الدجاج والسبانخ والجبن والخضروات واللحم المفروم، لذلك سنقدم لك طريقة وهمية لصنع فطائر اللحم مع البصل لذيذة وشهية قدر الإمكان. فهي سهلة التحضير. في المنزل، ومكوناتها ليست صعبة، وإليكم مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
امباناداس اللحم مع البصل
- ملعقة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- فص من الثوم المطحون.
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة من الدقيق.
- 200 مل من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الورسسترشاير.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- بيضة متوسطة
مكونات العجين
- 250 جرام دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 100 جرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات.
- بيضة
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من الماء المثلج.
خطوات تحضير فطائر اللحم مع البصل
- نبدأ بتحضير العجينة بإضافة الزبدة والدقيق والملح والخلط جيداً حتى تبقى فتات ناعمة.
- أضيفي البيض المخفوق والدقيق والخل والماء المثلج لتكوين خليط متماسك.
- نأخذ العجينة، ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ونعجنها حتى تصبح ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
- سخني زيت الزيتون واسكبيه في مقلاة.
- أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وسخنيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، حتى ينضج البصل.
- يُضاف اللحم المفروم مع الثوم ويُقلى لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الدقيق واتركيه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي المرق والصلصة وصلصة الصويا إلى المقلاة واطهيها لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي اللحم مع الفلفل والملح ليرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.
- نسخن الفرن إلى 200 درجة ونضع صينية الخبز في الفرن حتى يسخن.
- نفرد ثلثي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون لدينا دائرة قطرها 24 سم في أسفل الطبق وكذلك على الجوانب.
- اسكبي الحشوة المبردة مسبقًا من الطبق
- ثم ننزل بباقي قطع العجين حتى نستخدمها لتغطية الحشوة.
- دهن جميع الأطراف بالبيض، ثم تغطية العجينة والضغط عليها حتى تغلق تمامًا.
- بواسطة السكين نرفع العجينة الزائدة من الأطراف حتى تأخذ شكلاً موحداً.
- دهن سطح الطبق بالبيض.
- ندخل الامبانادا إلى الفرن ونتركها تطهى لمدة 40 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج بالكامل من الداخل.
- نخرج الإمباندا من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة.
إقرأي أيضاً: طريقة تحضير الباذنجانيات المحضرة بطريقة بسيطة وسريعة
نصائح لتقليل السعرات الحرارية في رغيف اللحم
- إليك بعض النصائح التي تساعدك على تحضير رغيف اللحم لتقليل السعرات الحرارية وجعله صحيًا:
- استخدم اللحوم الخالية من الدهون.
- ومن خلال تقليل كميات الزيت المستخدمة في الوصفة، يمكنك استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت بدلاً من ثلاث ملاعق كبيرة.
- إضافة الخضار إلى الوصفة لزيادة العناصر الغذائية والألياف الموجودة فيها، مما يزيد أيضاً من الشعور بالشبع ويجعل الشخص يتناول كمية قليلة من الفطيرة.
وهنا نصل إلى نهاية الموضوع بعد الحديث عن طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل طريقة مع الحشوة المقرمشة، ونقدم لكم طريقة تحضير فطائر اللحم مع البصل وبعض النصائح لتقليل السعرات الحرارية فيها. . الوصفة
