طريقة عمل فطيرة الدجاج مثل المطاعم الموجودة في موقع مهدو. يحب العديد من المصريين تناول الفطائر الشرقية، وتقوم العديد من النساء بإعداد الفطائر الشرقية بحشوات عديدة. إنها إمباناداس رخيصة وغير باهظة الثمن على الإطلاق مقارنة بأسعارها الجاهزة في المتاجر. .
نقدم لكم اليوم طريقة جديدة لتحضير الفطائر بالدجاج والفطر، هل جربتم من قبل استخدام عجينة الفطيرة لتحضير الفطائر، أما الحشوة المستخدمة فهي الدجاج والفطر، ابقوا معنا في المقال التالي لتتعرفوا على طريقة التحضير امباندا الدجاج مع كعكة العجين في المنزل
تحضير فطيرة الدجاج بعجينة الفطيرة
محتوي المقالة
نقدم لكم أهم المكونات التي نستخدمها في تحضير عجينة الفطيرة والحشوة. هذه المكونات هي كما يلي:
مكونات عجينة الكيك
2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
1 كوب كبير من الزبدة.
قليل من الملح.
1 بيضة
ماء دافئ للعجن.
ملء المكونات
نصف كيلو من شرائح الدجاج.
علبة قشطة حامضة أو قشطة ألبانية.
1 كوب بصل شرائح.
نصف كوب من الفلفل الأصفر والأحمر.
ربع كوب من الفلفل الأخضر.
ربع كوب زيتون أسود.
نصف كوب من الفطر.
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل البني.
نصف ملعقة من الكاري.
مكونات الوجه
1 بيضة
رشة من الفلفل البني.
رشّة من الزعتر.
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
لمزيد من المعلومات: – طريقة عمل إمبانادا اللحم
طريقة تحضير عجينة الفطيرة اللذيذة
إضافة قليل من الملح إلى الدقيق الأبيض، وإضافة بيضة إلى الدقيق.
أضيفي الزبدة، واخلطي المكونات جيداً، ستلاحظين تحول الدقيق إلى حبيبات خشنة.
ابدأ بإضافة الماء الدافئ شيئاً فشيئاً حتى تحصل على عجينة طرية وناعمة.
ضعي العجينة في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تسهل فردها وتماسكها.
افردي العجينة بالشوبك ثم ضعيها على عجينة الفطيرة.
نثقب الكيك بالكامل باستخدام الشوكة، ونتركه لحوالي نصف ساعة حتى يرتاح تماماً، وفي هذه الأثناء نحضر حشوة الدجاج والمشروم.
اقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة الدجاج التركية بالخطوات والصور
تحضير حشوة الدجاج والفطر
أضيفي الزيت في مقلاة واسعة، وانتظري قليلاً حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي شرائح الدجاج، والبهارات، والملح، والكاري.
نخلط الدجاج مع البهارات ثم نضيف البصل والفلفل والفطر.
تخلط المكونات الأساسية لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي الكريمة الحامضة، ثم غطي المقلاة حتى تنضج هذه المكونات بالكامل.
بعد حوالي 20 دقيقة، لاحظنا أن الصلصة أصبحت سميكة ولزجة.
شاهد: طريقة تحضير فطيرة الدجاج
فطيرة محشوة بالدجاج والجبن
أضيفي الحشوة إلى قشرة الفطيرة بعد أن تبرد تماماً، ثم أضيفي جبنة البارميزان وأضيفي طبقة أخرى من قشرة الفطيرة.
نغلق العجينة جيداً حتى لا تنفتح من أحد طرفيها.
ضعي طبقة من البيض فوقها بعد إضافة القليل من الفلفل البني والزعتر.
أدخلي صينية الكيك إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً ويصبح سطحها ذهبي اللون.
