نقدم لكم في موقع شوف وصفة جديدة ومميزة نوضح لكم من خلالها طريقة تحضير فطيرة السمك مع البروكلي وقشرة البندق
المكونات :
محتوي المقالة
- 300 مل / 10 أوقية حليب
- ورق الغار
- 5 حبات فلفل
- نصف حبة من البصل، مفرومة ناعماً
- ثوم مفروم ناعماً
- 150 جرام سمك الحدوق المدخن
- 25 جرام زبدة غير مملحة
- 25 جرام/1 أونصة دقيق عادي
- 100 جرام قرنبيط منقوع في الماء المغلي لمدة دقيقتين
- 100 جرام من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ومنقوعة في الماء المغلي لمدة دقيقتين
- 50 جرام من البندق المفروم
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
الإعداد
* سخني الفرن إلى أعلى مستوى قابل للتعديل
نضع الحليب في قدر ونضعه على نار عالية حتى يغلي. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة.
يُضاف ورق الغار والفلفل والبصل والثوم ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق
أضف سمك الحدوق المدخن واتركه حتى ينضج لمدة خمس دقائق تقريبًا.
يُرفع السمك باستخدام ملعقة مصفاة، ويُترك جانبًا، ثم يُصفى الخليط من خلال منخل في وعاء، مع الاحتفاظ بالسائل المُصفى.
نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق
يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. ثم أضيفي القليل من خليط الحليب. تأكد من إضافة الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر. عندما يبدأ الخليط بالتماسك، أضيفي الملح والفلفل المطحون الطازج واتركيه جانباً.
ضعي سمك الحدوق المطبوخ في قاع وعاء مقاوم للحرارة وتبليه بالملح والفلفل المطحون الطازج.
أضيفي البروكلي والبطاطا الحلوة واسكبي صلصة الحليب السميكة فوقهما
يرش البندق ويوضع في قاع الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يحمر السطح العلوي.
نخرجها من الفرن ونقدمها في وعاء عازل للحرارة
القيمة الغذائية (لكل وجبة):
- السعرات الحرارية: 486
- البروتين: 36 جرام.
- الكربوهيدرات: 11 جرام.
- الدهون: 33 جرام.
