من الوصفات البسيطة والسهلة التي يفضل الجميع تحضيرها في المنزل، كالمطاعم والمحلات التجارية، لأنها وجبة خفيفة وسريعة ولا تستغرق وقتاً في تحضيرها، كما تعتبر من الأطباق الجانبية المصاحبة. الطعام على الطاولة
تجدر الإشارة إلى أن السمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والغذاء، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات منها فيتامين أ، د، كما أنه غني بالفوسفور الذي ينشط الذاكرة ويحافظ على صحة العظام.
كما أن للأسماك دوراً هاماً في مكافحة العديد من الأمراض، منها الاكتئاب وأمراض القلب والروماتيزم والتهاب المفاصل، وتعتبر مصدراً مهماً لاستقرار الحالة النفسية والعصبية التي قد يتعرض لها الإنسان.
تحضير الطعام لا يقتصر على وصفة معينة، فهناك العديد من الوصفات والطرق المختلفة حسب ذوق كل شخص في الطعام، لكن اليوم موقع شوف 360 يوضح لك طريقة تحضير كفتة السمك على طريقتك الخاصة، بمكونات بسيطة وسهلة. وطريقة التحضير، فتابعونا بالتفاصيل والصور.
|
مدة التحضير | 15 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 20 دقيقة |
|
كمية | 8 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل كفتة السمك بالصور
مكونات
قطعتان من سمك الفيليه المنزوع من العظام
حبتان من البطاطس الكبيرة
ثلاث فصوص من الثوم
نصف كوب من البقدونس الأخضر
نصف كوب شبت أخضر
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة
ورقتين من ورق الغار
نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
رشة من الصلصة الحارة حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
بيضة
كوبان من فتات الخبز
كمية كبيرة من الزيت للقلي
اقرأ المزيد: طريقة عمل صينية الكفتة بالطماطم، منال العالم
كيفية التحضير
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
قشر فصوص الثوم وقطعها أيضًا إلى قطعتين.
أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه كوبين من الماء.
ضعي مكعبات البطاطس والثوم في الماء، ثم ضعي القدر على النار واتركيه حتى تنضج البطاطس تقريباً.
عندما تقترب البطاطس من النضج، أضيفي شرائح السمك وورق الغار، ثم اخفضي الحرارة واتركيها حتى تنضج تماماً مع البطاطس.
بعد أن تنضج البطاطس وشرائح السمك، نرفعها عن النار ونصفيها من الماء جيداً.
ضعي السمك والبطاطس في وعاء عميق، ثم اهرسيها جيداً بالشوكة أو أي أداة حادة حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم اتركيها جانباً لتبرد.
ننظف البقدونس من أي شوائب، ثم نغسله ونقطعه إلى داخل الكبة بشكل ناعم.
ثم نقوم أيضاً بفرم الشبت في الكبة بشكل ناعم.
يُضاف البقدونس والشبت والكزبرة إلى خليط السمك والبطاطس.
ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة كمون وكركم وبهارات السمك، ويمكنك إضافة الصلصة الحارة إلى ما تريد لمن يفضلون الطعام الحار.
نقوم بخلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
نشكل زلابية متوسطة الحجم بمعجون السمك.
نخفق البيضة في طبق عميق مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة للتخلص من رائحة البيض.
ضعي البسكويت في وعاء مسطح.
نأخذ كرات السمك ونغمسها في البيض ثم نغمسها في فتات الخبز حتى تتغطى من جميع الجوانب.
ضعي كرات كفتة السمك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
بعد مرور الوقت المحدد نخرج الكفتة من الثلاجة ونقوم بتحضير زيت القلي.
ضعي مقلاة، ثم ضعي فيها كمية وفيرة من الزيت.
نترك الزيت على النار حتى يسخن تماماً.
تقلى كفتة السمك في الزيت الساخن، وتقلب على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نرفع كفتة السمك على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
كرري قلي كفتة السمك حتى انتهاء الكمية المتبقية.
ضعي كفتة السمك في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الوجبة الرئيسية.
شاهدي أيضاً: خطوات عمل سمك البوري مع البطاطس المخبوزة
صور لطريقة التحضير
