جدول المحتويات
أصبحت كعكة الحليب المتخمرة شائعة في الآونة الأخيرة والمكون الرئيسي فيها هو الحليب المجفف. يحتوي على قيمة غذائية عالية بسبب وجود الحليب والبيض في مكوناته. ولهذا سنقدم لكِ في هذا المقال عدة طرق لتحضير كعكة الحليب المتخمرة في المنزل، بالكميات المحددة والطعم الذي ستذوقينه في المرة الأولى، فتابعينا.
كعكة الحليب المحمصة
محتوي المقالة
يمكنك الآن تحضير هذه الكعكة بالطريقة التالية بدلاً من شرائها جاهزة في المتجر:
الأجزاء:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة أرباع الكوب زيت.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكونات صلصة التوفي:
- كوب من السكر.
- درج حامض.
كيفية التحضير:
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة، ثم نحضر صينية الخبز، وندهنها بالزيت أو الزبدة ونتركها جانباً حتى تجهز الكيكة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الحليب البودرة وقلبي باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي البيض والفانيليا في وعاء عميق واضربيهم بالخلاط الكهربائي لعدة دقائق، ثم أضيفي السكر والزيت وحركي من جديد.
- ثم نضيف الحليب المحمص بعد خلطه مع الدقيق والبيكنج باودر، ونستمر في تحريك المكونات مع إضافة الماء تدريجياً.
- بعد الحصول على القوام المناسب للكيك، نسكب الخليط في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- نضع السكر في مقلاة ونضعه على النار وعندما يذوب ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً نضيف الكريمة ونقلب حتى تكتسب التوفي قواماً كريمياً.
- نترك الكيكة تبرد قليلاً ثم نسكب فوقها الصلصة وهي لا تزال دافئة ونقطعها ونقدمها مع كوب الشاي بالحليب.
كيكة الحليب بالكريمة
إذا كنت ترغبين بتحضير كعكة لذيذة لأطفالك بطريقة جديدة ومختلفة، اتبعي القواعد التالية لتحضير كعكة الحليب المليئة بالكريمة في خطوات بسيطة:
الأجزاء:
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الدقيق.
- درج حامض.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 بيضة.
- كوب زيت.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كيفية التحضير:
- نضع الحليب في قدر على النار ونحرك باستمرار حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون البني، ثم نضيف البيض.
- اخلطي السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تحصلي على خليط كريمي، ثم أضيفي الزيت والماء.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والحليب المحمص ثم أضيفي الخليط السائل تدريجياً.
- حركي بملعقة خشبية حتى تحصلي على قوام متجانس للكيك، ثم اسكبي الخليط في صينية الخبز المغطاة بورق الخبز.
- ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة بعد خروجها من الفرن. نسكب فوقها الكريمة أو الحليب المكثف المحلى، ثم نقطعها ونقدمها.
كيكة الحليب المقلية بدون بيض
إذا كنت ترغبين بتحضير هذه الكعكة ولم يكن لديك بيض، يمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
الأجزاء:
- نصف كوب من الحليب البودرة المحمص.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزبادي.
- قليل من الملح.
- سكر.
- زيت.
كيفية التحضير:
- نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق المنخول، الحليب البودرة المحمص، السكر، رشة الملح والبيكنج باودر ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي الزبادي والزيت واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم اسكبي خليط الكيك.
- ضعيها في صينية خبز مدهونة بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج، ثم زينيها بالطريقة المفضلة لديك سواء كانت الشوكولاتة أو التوفي أو الحليب المكثف المحلى.
كعكة الحليب المخبوزة بالسميد
تعتبر هذه الكعكة من الحلوى اللذيذة التي يمكنك تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
الأجزاء:
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- 3 بيضات.
- كوب من الحليب البودرة المحمص.
- فانيليا سائلة.
- علبة صغيرة من الكريمة.
- نصف كوب سكر.
كيفية التحضير:
- أحضري وعاءً بلاستيكياً عميقاً، ضعي فيه البيض، والفانيليا، والكريمة، واخفقي بالخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات.
- ثم يضاف دقيق السميد مع الحليب البودرة المحمص والبيكنج باودر ويقلب حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
- ثم نضع الكيك في صينية الخبز المغطاة بورق الخبز والمدهونة بالزيت، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج.
- عندما تبرد يمكنك تزيينها بالصلصة المفضلة لديك مع قطع من الفاكهة أو المكسرات.
كيكة الحليب المسلوق بدون طحين
هناك عدة طرق لتحضير هذه الكعكة، ولكل منها نكهة مختلفة. وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيرها بدون طحين:
الأجزاء:
- كوب من الحليب البودرة.
- 3 بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب زيت.
كيفية التحضير:
- قومي بتحميص مسحوق الحليب حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح، ثم ضعيه جانباً في وعاء ثم أضيفي البيض والفانيليا.
- نخفق في الخلاط على سرعة متوسطة ثم نضيف السكر والزيت ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيكنج باودر.
- نسكب المكونات السائلة على الحليب المحمص ونحركها من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات وتصب في وعاء.
- أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ثم قدميه ساخناً أو بارداً مع كوب من الشاي.
