مندي اللحم البقري من الأكلات المشهورة في دول الخليج العربي. وهي وجبة غذائية متكاملة تتكون من الأرز واللحوم الطازجة في طبق واحد. كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية التي تساعد على بناء خلايا الجسم، لذا سنقدم لكم محتوى اليوم في هذا ال. طريقة تحضير مندي اللحم بطريقة بسيطة وسريعة التحضير، تابعوا الخطوات والتفاصيل بالصور.
|
مدة التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 60 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل مندي اللحم المضغوط
مكونات
كيلو واحد من لحم الغنم الطازج
نصف كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
أربعة أكواب من مرق اللحم البقري
قرنة من الفلفل الأخضر الحار
فلفل أخضر
– حبة فلفل ملونة
عود قرفة
اثنين من المسامير
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
ورقة الغار
شاهد المزيد: – طريقة عمل المندي اليمني باللحم البقري
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل مع قليل من الماء حتى يمتصه الملح والليمون جيداً ويزيل الروائح.
ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
أحضري وعاء مناسب واملئيه حتى منتصفه بالماء.
نقشر بصلة صغيرة، ونقطعها إلى أرباع، ونضيفها إلى الماء.
ثم نقطع أيضًا حبة طماطم صغيرة ونضيفها إلى الماء لتعطينا مرقًا لذيذًا.
ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
تُضاف قطع اللحم إلى الماء المغلي وتُترك حتى تنضج وتُسلق تماماً.
عندما يغلي اللحم نضيف البهارات.
بعد سلق اللحم، أخرجيه من المرق في طبق مناسب واتركيه جانباً، ثم احتفظي ببعض المرق لاستخدامه في الخطوات التالية.
نغسل الأرز جيداً بعد تصفيته من النوى، ويفضل أن نتركه منقوعاً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتفتح حبات الأرز وتنضج سريعاً.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه أربعة أكواب من مرق اللحم.
ضعي القدر على النار حتى يغلي المرق تماماً.
أضيفي الأرز بعد تصفيته من ماء النقع إلى المرق.
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى الأرز حسب الرغبة.
نترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ويمتص الماء، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى يكاد ينضج.
أضيفي قطع اللحم إلى الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً.
ونلاحظ أن الأرز ينضج بعد تناول المرق، وإذا احتاج إلى كمية أخرى نضيفه شيئاً فشيئاً حتى ينضج.
بعد طبخ المندي البقري، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
أحضري طبقاً واسعاً واسكبي فوقه اللحم.
قطعي قطع الفلفل الملون، وزيني بها الطبق.
يتم تقديم مندي لحم البقر المضغوط مع مل هنا والشفاء.
اقرأ المزيد: طريقة عمل مندي الدجاج واللحم بالفيديو
صور لطريقة التحضير
