كيف تحضرين طبق المعكرونة والجبن بنكهة القرفة؟
مكونات
- 1 لتر من الحليب
- 1 بصلة صغيرة مقشرة و2 فص ثوم
- 50 جرامًا من الزبدة
- 50 جرام دقيق
- 175 جرام جبنة شيدر مبشورة
- 400 جرام من المعكرونة المناسبة، المطبوخة ولكن غير المطبوخة بالكامل (سوف تنضج المعكرونة لاحقًا عند الخبز)
- 2 كراث صغير أو 1 كراث كبير
- ملح وفلفل بني، 50 جرام جبنة شيدر أو جبنة بارميزان نباتية مبشورة
طريقة التحضير
- نسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية
- ضعي الحليب والبصل والقرنفل في قدر صغير على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، ثم أطفئي النار وأضيفي النكهة إلى الحليب.
- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة جيداً على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، وحركي جيداً واطهيه لمدة 4 دقائق. تصبح الكتلة سميكة عند معالجتها. لا تدعهم يحترقون أو يطورون تلك الرائحة.
- أضيفي البصل والحليب إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب مع كل إضافة من الحليب حتى تمتزج المكونات جيداً
- أخيرًا، أضيفي الصلصة البيضاء، والتي تسمى أيضًا صلصة البشاميل. سخني صلصة البشاميل لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
- أضيفي الشيدر المبشور وحركيه مرة أخرى حتى يذوب ويذوب. أطفئ الحرارة على الفور.
- ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء كبير وقطعي الكراث إلى شرائح (في حالة استخدام كرات كبيرة، استخدمي الجزء الأبيض فقط، وليس الجزء الأخضر).
- يُضاف الكراث المفروم إلى الوعاء مع المعكرونة والملح والفلفل الحار
- أضيفي صلصة الجبن إلى المعكرونة والكراث واخلطيهم جيدًا
- ضعي المعكرونة بالجبن في وعاء لتطهى في الفرن، ثم رشي فوقها جبنة البارميزان المبشورة، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً. لا تتركهم حتى يتحولوا للتو إلى اللون الذهبي.
- يقدم مع قطعة من الخليط في طبق الخبز. تهانينا. إنه حقًا طبق يستحق التجربة وسوف تستمتع به. سوف أطفالك يحبون ذلك.
