هناك العديد من الطرق لطهي البيض، دعونا نلقي نظرة عليها أفضل طريقة لتحضير البيض هي باستخدام الخردل الساخن
المكونات المناسبة لتحضير وصفة البيض مع الخردل الحار:
- ربع كوب من مسحوق الخردل
- ربع كوب من بذور الخردل
- ملعقة كبيرة من بذور الخردل الأسود، اختياري
- كوب من الخل الأبيض
- حبيبات البقدونس
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة مخلل مرتين
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- ست بيضات مسلوقة
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
- ملعقة كبيرة من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة مخلل مرتين
- ملعقة كبيرة من الخردل الحار
- قطع الثوم
طريقة تحضير البيض بالخردل الساخن:
- قم أولاً بتحضير خليط الخردل
- اخلطي مسحوق الخردل مع بذور الخردل
- أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد، والخل، والملح إلى وعاء صغير، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات
- ثم اخلطي ملعقة صغيرة من البهارات وملعقة كبيرة من السكر البني واحفظيها في وعاء زجاجي بغطاء محكم
- ثم نكمل باقي الوصفة
- قشر البيض الستة وقسم كل واحدة إلى نصفين
- ثم نضع المايونيز على البيض مع التأكد من عدم سقوط أي شيء منه
- نحضر طبقاً مسطحاً حتى لا يسقط، ثم نضع عليه اللحم المفروم
- ثم أضف خليط الخردل الساخن الذي حفظته إلى طبق جانبي
- ثم نزينها بالقليل من بذور البقدونس
- وهو طبق لذيذ يستحق أن يأكله أطفالنا ويحبه
إشعار:
- «لا تخافوا من الكولسترول الموجود في البيض»، إذ اكتشف مؤخراً أن حمض الليسيثين موجود في البيض
يقلل من امتصاص الكولسترول في الأمعاء. يحتوي البيض على القليل من الدهون المشبعة
العامل الذي يؤثر على ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ليس الكولسترول الغذائي، ومعظم الدهون الموجودة في البيض غير مشبعة - يتم إنتاج معظم الكوليسترول في الدم عن طريق الجسم وتختلف الكمية المنتجة من جسم لآخر. لا يتحول الكوليسترول الغذائي تلقائيًا إلى كوليسترول في الدم عندما نتناوله. يعد البيض مصدراً مهماً لحمض الفوليك وفيتامين د، وهما مكونان معروفان يساعدان على خفض مستويات مركب الهوسبنشين في الدم، والذي يعد أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
