وقت التحضير
محتوي المقالة
ساعة
طريقة طهو
هذه الكعكة النباتية مقنعة ولها ما يناسب جميع الأذواق. يمكن تناوله ساخنًا أو دافئًا أو باردًا حسب تفضيلاتك الشخصية.
المكونات
• 700ز البطاطس، مقطعة إلى شرائح
• 400ز بطاطا حلوة، مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 2 فص ثوم
• 1 حبة فلفل أحمر، مفرومة ناعماً
• قطعة واحدة من الزنجبيل بحجم الإبهام، مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة المطحونة
• رشة من رقائق الفلفل الحار المجففة
• 200ز بازيلاء مجمدة
• 1 عصير ليمون
• حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة
• 25ز سمنة
• 275ز معجنات
• ½ ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
الإعداد
1. ضعي البطاطس في قدر كبير من الماء المملح واطهيها. اتركيها على الموقد لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي البطاطس الحلوة واستمري في الطهي لمدة 8 دقائق حتى تصبح طرية.
2. يُقلى البصل في الزيت، ويُضاف بذور الكمون لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف الثوم والفلفل والزنجبيل مع باقي البهارات. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى، ثم يُطفئ النار ويُضاف الخليط إلى البطاطس مع البازلاء وعصير الليمون والكزبرة.
3. سخنيها في الفرن على حرارة 190 درجةج/170ج. ضعي العجينة في وعاء الخبز ضعي فرشاة من الزبدة على كل ورقة، مع التأكد من تغطية الباقي بمنشفة الشاي. ثم اضغط بخفة. تأكدي من تغطية الجزء المتبقي من الكيكة، ثم قومي بطيها على الجوانب وبالقرب من الحواف.
4. باستخدام فرشاة الزبدة، اصنعي عدة شقوق في العجينة ورشيها ببذور الخشخاش. ثم نتركها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. تناوليه بارداً أو ساخناً وأضيفي إليه الليمون.
