تعرف علي فوائد التوابل الصحية العجيبة و دورها في إنقاص الوزن – شوف رمضان 2024

التوابل هي سحر الطعام، الرائحة التي تجذبك من نهاية الشارة إلى مطعم معين، التقلب بين الروائح أثناء صعودك المبنى الخاص بك بعد يوم طويل من العمل، بين كل طابق تصعده والذي يليه. التوابل هي تلك التي تعطيك وعداً حقيقياً بالاستمتاع بوجبة ما حتى قبل أن تبدأ في تناولها ولهذا تجد الاهتمام بها بشكل واضح، خاصة في بلادنا أو دول الشرق بشكل عام، فهي تناسبنا مع ذوقنا الرفيع. الطبيعة الدافئة وبشرتنا الداكنة وشمسنا الرقيقة. وبالمثل، فإن الفوائد الصحية للتوابل عديدة ولا حصر لها.

في العصور القديمة عندما ذهب تاجر إلى الدول الغربية أو باع بهارات هناك كان يحدث ثورة في المطبخ، وهناك من يقول أن البهارات كانت من أسباب الحروب قديما، ولكنها في كل الأحوال كانت تنقل التجار الشرقيين التوابل هناك في كل بلد في العالم. التوابل ليست مجرد التوابل. السحر الذي يغير طعم الطبق ويسافر آلاف الكيلومترات ولكن له أيضًا فوائد صحية عديدة.

بهارات في مصر

التوابل في مصر لها العديد من القصص التي يرويها كل منزل، ولكل بيت قصته الفريدة التي نطلق عليها ببساطة “الرقة”.

هذه هي القصة التي تخترعها كل امرأة، والتي تُكتب تفاصيلها بمهارة لا مثيل لها. فمنهم من يفضل الفلفل الحار مع الكمون والكزبرة والملح، والبعض الآخر يستغني عن الفلفل الحار ويعتمد على الفلفل البني بدلا منه، والبعض الآخر يضيف البهارات حتى تعزز النكهة وتستفيد وتطير. من خلال الرائحة لأميال.

ولذلك فإن المرأة المصرية تجد الأمر سهلاً ولا مفر منه. لا تعتمد على الكثير، لكن القليل من المزج الاحترافي مع “الذات” سيقودك إلى أعلى نتيجة يمكنك تحقيقها.

ولا يحتاجون إلى ازدحام يخفي الانسجام بينهم، لذلك فإن استخدام المصريين للبهارات منظم ولكل منها مكانه الخاص.

على عكس المطبخ الهندي والآسيوي، الذي يجمع جميع أنواع الأطباق في طبق واحد، يتم إنشاء أطعمة مختلفة تمامًا ولها بلا شك زبائنها الخاصون.

الفوائد الصحية للتوابل

كما أن التوابل تثري الطعم وتجعله أجمل وتفتح الشهية. كما أن لها العديد من الفوائد المتعلقة بالصحة والحالة النفسية وتساعد في بعض الأحيان في إنقاص الوزن، فلنتعرف على كل هذه الفوائد.

1- الينسون النجمي

كثيرا ما نستخدم اليانسون كمشروب لتهدئة الأعصاب والجهاز الهضمي.

لكن اليانسون النجمي يستخدم أيضًا كتوابل وله نكهة مميزة جدًا ويستخدم على نطاق واسع في الوصفات الآسيوية.

فهو غني جداً بمضادات الأكسدة وكلنا نعلم أنه يحمي أيضاً من السرطان والشيخوخة، كما أنه يحتوي على زيوت صحية وفيتامين C الذي يحمي الخلايا من التلف الناتج عن التلوث.

اقرأ أيضًا: 17 فائدة لإكليل الجبل وكيفية استخدامه

2- بهارات

إنه مزيج من التوابل، وليس مجموعة متنوعة. يتكون هذا الخليط من القرفة والكمون وجوزة الطيب والفلفل.

يمنح الطعام رائحة مميزة وطعماً رائعاً، كما أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويعزز الدورة الدموية.

كما أنه عنصر أساسي لصحة الأسنان وتقوية جهاز المناعة وصحة القلب. فحتى كمية قليلة منه في طعامك تمنحك الكثير مما تستحقه.

3- فلفل أسود

الفلفل الأسود هو بالتأكيد ملك البهارات، التوابل التي لا يوجد فيها فرق. الجميع يحبها ولا يوجد بهارات يمكن أن تحل محلها. له طعم متعدد الحواس ينقلك إلى مكان آخر ويحسن عملية الهضم ويلعب دوراً في حل مشاكل البشرة.

كما أنه يساعد على فقدان الوزن وتحسين عملية التمثيل الغذائي.

كما أن إضافة كمية قليلة منه إلى المشروب الدافئ يزيد من قيمته ويلعب دوراً علاجياً فعالاً في نزلات البرد والسعال.

4- الكمون

الكمون عبارة عن حبة ذات طعم مرير وتستخدم عادة في مطبخ الشرق الأوسط.

وله العديد من الفوائد الصحية حيث يستخدم لعلاج الجهاز الهضمي والقولون وله تأثير مهدئ على الجهاز التنفسي.

كما أنه يستخدم لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية كما أن له دور في تحسين جهاز المناعة بالإضافة إلى علاج الأرق ومشاكل الجلد.

اقرأ أيضًا: فوائد العشبة: تعرف على المزيد حول مجموعة واسعة من الاستخدامات والفوائد

5- قرنفل

تحتوي هذه الزهور البنية الصغيرة على رائحة يمكن أن تغير توازن الطبق، بالإضافة إلى أنها تعمل بشكل فعال كعامل مضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا وغنية بمضادات الأكسدة بكل فوائدها.

كما كنا نستخدم القرنفل كمسكن لآلام الأسنان وكمطهر للفم.

كما أنه من أهم مصادر مضادات الأكسدة، فهو غني بالأوميجا 3 وعدد كبير من الفيتامينات والمعادن.

يصبح أحد أهم مصادر العلاج بالروائح ويعتبر أيضًا مهدئًا فعالاً للمعدة.

كما يمكن خلطه مع بعض الزيوت الأخرى لعلاج الأرق. إذا كنت تعاني من صعوبة في النوم عليك بخلطه مع زيت السمسم وتدليك القليل منه على جبهتك فهو يعزز الشعور بالاسترخاء والهدوء.

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للأشواغاندا: تقلل من أمراض العيون وتحارب السرطان

6- الفوائد الصحية للتوابل: الكزبرة

تستخدم بذور الكزبرة الجافة كتوابل في الأطعمة، وخاصة في مطبخ الشرق الأوسط الآسيوي.

فهو غني بمضادات الأكسدة ويستخدم كعلاج فعال لعسر الهضم.

إذا كنت تعاني من عسر الهضم، جرب كوبًا من الكزبرة المطبوخة أو أضف بعضها إلى الطعام وستلاحظ التأثيرات الفعالة.

7- الفوائد الصحية للتوابل: الفلفل الحار

هناك ثقافات بأكملها تعتمد على الطعام الحار، مثل المطبخ المكسيكي الذي يقدس الطعم الحار.

في الواقع، يبدو الطعم الحار بمثابة مغامرة لمحبيه، لكن للفلفل أيضًا فوائد عديدة حيث يساعد في إنقاص الوزن.

كما أنه يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ويعتبر مصدراً غنياً بفيتامين C الذي يعزز صحة الجهاز المناعي.

اقرأ أيضًا: فوائد البهارات: 38 نوعًا من البهارات ذات الاستخدامات المتعددة

8- الفوائد الصحية للتوابل: بذور الكرفس

تنتشر بذور الكرفس على نطاق واسع في دول البحر الأبيض المتوسط، وتستخدم لعلاج الأرق.

يمكن تناوله كمشروب ساخن لعلاج القلق وتشنجات الدورة الشهرية والمفاصل.

كما يستخدمه البعض لعلاج ارتفاع ضغط الدم عن طريق شربه كشاي أو إضافته إلى بعض الأطعمة والشوربات.

9- الفوائد الصحية للبهارات : القرفة

وهو من أشهر البهارات في المطبخ الهندي وهو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.

كما أنه يحتوي على عوامل مضادة للالتهابات وله دور فعال في علاج انتفاخ البطن.

القرفة من التوابل السرية ذات الفوائد التي لا تعد ولا تحصى: فهي تحسن مستويات السكر في الدم وتضفي على المشروبات مذاقًا مميزًا.

10- الفوائد الصحية للبهارات: الكمون

في بعض المناطق يتم استخدام الكراوية كمشروب، وفي مناطق أخرى يتم إضافتها إلى الطعام كتوابل.

فهو غني بالألياف والفيتامينات الأساسية A وB وC. كما أنه يلعب دوراً سحرياً في علاج نزلات البرد والسعال.

يكثر استخدامه عند الرضع فهو مفيد جداً في علاج انتفاخ البطن وتهدئة الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضًا: فوائد الكزبرة الصحية: صيدلية شاملة لعلاج الأمراض

11- الفوائد الصحية للتوابل: الهيل

الهيل أو الهيل من أغلى أنواع التوابل ومصدر غني بفيتامين أ والكالسيوم والحديد والزنك.

كما أنه يحسن صحة القلب. كما يلعب الهيل دوراً هاماً في علاج الاكتئاب وهو من التوابل المستخدمة في كل دول العالم، رغم أن الهند هي أول دولة تستخدمه. كما أنه يحافظ على صحة الفم، ويعالج مرض السكري، ويمنع النزيف الناتج عن التجلط.

12- الفوائد الصحية للتوابل : الشمر

وهي بذور نبات غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الشيخوخة والخلايا من التلف.

عند تحضير مشروب الشمر فإن له أيضاً تأثيراً مهدئاً للأعصاب.

الشمر من الحبوب التي تحتوي على زيوت عطرية رائعة، لذا فهو يضيف نكهة ورائحة مميزة للأطعمة، خاصة عند إضافته إلى المعجنات والكعك على الإفطار، ويمكن أن تكون إضافة الشمر إلى الجبن الأبيض فكرة رائعة. جربه ولن تندم عليه.

دور البهارات في إنقاص الوزن

البهارات وجميع فوائدها التي تحدثنا عنها تجعل لها دوراً مهماً جداً في نظامنا الغذائي اليومي، وبغض النظر عما إذا كانت فوائدها تشمل فقدان الوزن أم لا، فإن إضافة البهارات إلى الوجبات بشكل عام يزيد من الشبع ولا يجعلك تشعر بالجوع في فترة قصيرة. الوقت، وبالتالي لا يتوجب عليك تناول الطعام باستمرار.

كما أن وجود البهارات يزيد من جودة الطعام، ويقضي على الشعور السائد بالحرمان.

مصادر

https://food.ndtv.com/food-drinks/health-benefits-of-38-important-spices-from-around-the-world-1811783

اقرأ أيضاً: ما هي أهم فوائد اليانسون؟ ما هي أفضل الطرق لاستخدامه؟