تعرف علي كيفية تحضير المكرونة المحمرة والكبدة المقلية رمضان 2024

تعتبر أكلة المعكرونة المقلية من الوجبات السريعة جداً التي لا تحتاج إلى أي جهد في تحضيرها، ونحن نعرف أصل المعكرونة الإيطالية ولكن على الطريقة العربية والتي غالباً ما تسمى أيضاً (واحد وواحد)، وغالباً ما يتم تحضير هذه الأكلة. بجانب الكبدة المقلية، والتي تعتبر وجبة سريعة ومكوناتها متوفرة بسهولة. .

تتكون المعكرونة المقلية من عدة مكونات رئيسية وهي المعكرونة والبصل والطماطم والبهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون وغيرها من المكونات التي تعطيها طعماً طيباً ومذاقاً رائعاً، وتتكون الكبدة المقلية من الكبد مهما كان نوعها، ونكهته تعتمد كثيراً على التتبيلة التي تتكون من الثوم والطماطم والفلفل والبصل وغيرها.

شاهد المزيد:- طريقة عمل المكرونة بالصلصة المصرية

مكونات طريقة عمل المعكرونة المقلية

تعتبر هذه الوجبة التي تتمثل في المعكرونة المقلية والكبدة المقلية من أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال، فكلنا نعلم مدى حب الأطفال للمعكرونة بأشكالها المختلفة، وسيحبها كل فرد في عائلتك.

• كيس مكرونة صغير (مقطع)

• حبة طماطم ومقطعة إلى قطع متوسطة

• بصلة متوسطة ومقطعة إلى قطع متوسطة

• ملح

• فلفل اسود

• مرق دجاج (كنور) أو (ماجي)

• ورقة لورا

• حبة هيل

• السمن والزيت

• كمون

مكونات طريقة عمل الكبدة المقلية

• نصف كيلو من الكبدة

• البصل المتوسط

• فصين من الثوم

• بندورة

• حبتان من الفلفل الأخضر

• ليمون

• ملح

• دقيق

• الوردي (محفوظ)

طريقة تحضير المعكرونة المقلية

يقدم لكم موقع مثوو أسهل وأحدث طريقة لتحضير المعكرونة المقلية والكبدة المقلية، ولجعل الكبدة المقلية مثالية يجب تركها في التتبيلة أطول مدة حتى تمتص التتبيلة وتزيل الرغوة من الكبد:

1. ضعي السمن على النار مع القليل من الزيت حتى لا يلتصق، ضعي فيه المعكرونة الصغيرة وحركيها من وقت لآخر على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

2. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المعكرونة، أو يمكنك إضافة مرق اللحم أو الدجاج إذا كان متوفراً

3. ضعي البصل والطماطم المفرومة والبهارات مثل الملح ومسحوق مرقة الدجاج، يمكنك الاستغناء عن الملح وإضافة المزيد من مرقة الدجاج، وإضافة الفلفل الأسود وورق الغار والهيل والكمون.

4. نغطي المعكرونة ونتركها على نار متوسطة حتى تمتص الماء من سطحها، نحركها قليلاً وبعناية حتى لا تعجنها، نغطيها مرة أخرى ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج وتمتص الماء بالكامل.

5. ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وأزيلي ورق الغار والهيل، وزينيها بالبقدونس، وقدميها مع أطباق الدجاج أو البيض المسلوق أو الكبدة المقلية، وبالتوفيق.

ولا يفوتك أيضاً: – أشهر وصفات تحضير الكبدة

طريقة تحضير الكبدة المقلية

1. نقوم بتحضير التتبيلة من خلال وضع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي وخلطهم.

2. نقطع الكبدة إلى شرائح واسعة ونغسلها بالماء ونضعها في التتبيلة بالملح والليمون ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة أو أكثر.

3. نخلط الردة مع الدقيق، ونضع فيها قطعة الكبد، ونغطيها بالكامل بالدقيق والردة، وهكذا مع باقي شرائح الكبد.

4. نسخن الزيت جيداً على النار، ونوزع فيه الكبدة، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون، نخرجها من الزيت ونضعها على منشفة ورقية على نار هادئة. طبقة. من البقدونس

5. يرش الفلفل الأسود والكمون المطحون والملح ويقدم مع المعكرونة المقلية.

صور طريقة عمل المكرونة المقلية والكبدة المقلية