نقدم لكم في موقع مقال وصفة تحضير اللحم البقري المقلي مع الخضار والأرز بالفطر والكبدة
مكونات
محتوي المقالة
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم
- بَقدونس
- حبة طماطم كبيرة
- كوب واحد من اللحم المفروم (زائد أو ناقص)
- 2 كوسة صغيرة (اختياري) وكيس خضار مشكل
- كوب من الدقيق (دقيق الذرة)
- الملح والفلفل حسب الحاجة
- مكعبات مرقة دجاج
- كوب من الماء
- البهارات والبهارات
- فصوص من الثوم المهروس ناعماً
- كوب من الزيت النباتي
الإعداد
- سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- ثم أضيفي اللحم المفروم
- أضيفي البهارات والبهارات حسب الرغبة وقلبي جيدًا
- ثم نقطع جميع الخضار جيدًا ونقطعها
- ثم أضيفي الخضار المقطعة مع اللحم المفروم
- أضف الدقيق والملح اللازم تدريجياً
- أضيفي الماء حسب سمك العجينة
- يعجن اللحم المفروم والخضار حتى تتشكل عجينة طرية
- نشكل العجينة إلى أقراص مسطحة أو مستديرة أو بيضاوية ذات سماكة متوسطة
- ثم نضعها في الزيت الساخن، ونقلبها جيدًا حتى تكتسب اللون البني.
يقدم مع الأرز الأبيض
طريقة تحضير الأرز الأبيض
- تسخين قطعة من السمن في قدر
- ثم نضيف الماء إلى السمن ونتركه حتى يغلي
- ثم أضيفي الأرز وقليل من الملح إذا أردت
- نتركها تنضج
ثم يقدم كل من اللحم البقري والخضار المقلية مع الأرز وسلطة الخضار
مكونات سلطة الخضار
- قطع الطماطم إلى قطع صغيرة
- قطع 2 خيار إلى شرائح صغيرة
- قطع الخس إلى قطع صغيرة
- شرائح السبانخ
- شرائح البصل
- شرائح من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر
- الجرجير
- جزرة
- بذور الخرشوف المتبلة غير الجافة
- الشبت
- رَيحان
- زيت الزيتون
نخلط هذه المكونات معاً ونضعها في وعاء التقديم
طريقة عمل الأرز بالفطر والكبد
مكونات:
- ربع كيلو أرز
- زيت
- ¼ علبة فطر مقطع
- 300 جرام كبدة مقطعة
- بصلة صغيرة
- 3 فصوص من الثوم، المفروم
- 1 كوب مرق دجاج
- 3 طماطم، مقطعة إلى شرائح
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة
تحضير:
- يقلى البصل والثوم والفطر في الزيت لمدة 3 دقائق
- أضيفي الأرز والكبد ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل
- اتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق تقريباً
- أضيفي الأرز إلى الخليط واتركيه على النار حتى ينضج
- رش بعض الكبد فوق الأرز ويقدم مع شرائح الطماطم.
