وبما أننا في الشهر التاسع لموسم الزيتون، إقرأ هذا المقال من موقع مقالت لتتعرف أكثر على فوائد الزيتون وطريقة عمل الزيتون المخلل.
ما هو الزيتون؟
شجرة الزيتون هي شجرة صغيرة معمرة ذات أزهار بيضاء وتحتوي على ثمار الزيتون
نظرًا لشكلها البيضاوي، تعتبر ثمرة الزيتون ذات قيمة غذائية خاصة لأنها تقدم العديد من الفوائد
الصحة، بما في ذلك مضادات الأكسدة
حيث أنها ذكرت أكثر من مرة في القرآن الكريم ومنها في بداية سورة التين في كلام الله عز وجل
(والتين والزيتون) فهي نافعة وصحية، كما وصفها الرسول (صلى الله عليه وسلم) بالشجرة المباركة، أي فيها البركة.
الموطن الأصلي لأشجار الزيتون هو حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يزرع الزيتون أيضًا
وفي أستراليا وفلسطين وكاليفورنيا، لا تنمو أشجار الزيتون بجذور خضراء
وفي الأردن تزرع البذور أيضاً في المناطق الجبلية العالية وتنمو حيث…
في أواخر الشتاء يكون الجو خاليًا من الصقيع.
ويستخدم في إنتاج زيت الزيتون الذي يستخدم في الغذاء ويشفي أشياء كثيرة في الجسم مثل القلب والجلد والشعر
وله العديد من المزايا التي نذكرها أدناه.
ما هي فوائد زيت الزيتون؟
فوائد الزيتون للقلب
ويعتبر الزيتون من الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب
تصلب الشرايين، وذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول السيئ، وزيادة مستوى الكولسترول الجيد، وهذا يساعد في ذلك
يعزز صحة القلب والشرايين ويحميهما من جلطات الدم.
فوائد زيت الزيتون لعملية الهضم
زيت الزيتون يسهل عملية الهضم ويقوي المعدة ويساعد في علاج الإمساك
وللتخلص من الانتفاخات وآلام المعدة والتشنجات المعوية، يمكنك تناول ملعقة صغيرة منه
زيت زيتون قبل كل وجبة بنصف ساعة.
فوائد زيت الزيتون لمنع تساقط الشعر
يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت فعالية في الحفاظ على صحة الشعر وسلامته ومنع تساقطه
أنه يحتوي على الأحماض الدهنية والفيتامينات وشعر صحي ومغذي للقضاء
لمشاكل الشعر: دلكي فروة الرأس قبل النوم واتركيه على شعرك طوال الليل حتى يمتصه
قومي بتغذية الشعر بالكامل وتغذيته، ثم اشطفي شعرك مرتين أسبوعياً في الصباح للحفاظ على شعر صحي وقوي وطويل ولامع.
فوائد زيت الزيتون في مكافحة السرطان
هل تساءلت يومًا ما إذا كان زيت الزيتون يحارب السرطان؟ نقول لك نعم زيت الزيتون يكافح
السرطان لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي بدورها تعمل
يبطئ نمو الخلايا السرطانية في الجسم ويعزز المناعة لمحاربة الأمراض.
فوائد زيت الزيتون لتخفيف الوزن
يساعد زيت الزيتون على حرق الدهون، ويسهل فقدان الوزن، ويستخدم في التغذية
التغذية الصحية في الوجبات الصحية. يمكنك أيضًا تناول ملعقة كبيرة كل صباح قبل الإفطار
ولضمان فوائده الصحية، فهو يوفر أيضًا شعورًا بالشبع حتى لا تتناول الكثير من الوجبات في وقت واحد
الوقت يمنح الجسم الصحة والطاقة التي يحتاجها.
فوائد زيت الزيتون للبشرة
يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك الذي يحمي البشرة ويحارب الشيخوخة…
يكون الجلد رطبًا ومرنًا وناعمًا ولامعًا ويحتوي أيضًا على الفيتامينات التي تساهم في ترطيبه
يمكن للبشرة إخفاء التجاعيد والترهل. يعالج زيت الزيتون تشققات اليدين والقدمين وكذلك الأكزيما
الأمراض الجلدية وعلاج حروق الشمس ومفيد لفروة الرأس ويرطب فروة الرأس الجافة ويجعل البشرة صحية
ناعم ورطب ويمنع التشقق.
فوائد زيت الزيتون لتحسين الذاكرة
يحتوي زيت الزيتون على مواد أهمها تحسين الذاكرة، والعديد من الفيتامينات التي…
وفي المقابل فهو يحسن مستويات الطاقة في الجسم ويحمي الدماغ أيضاً من مرض الزهايمر
يحارب الالتهابات ويعزز المناعة لاحتوائه على فيتامين E وفيتامين A ومضادات الأكسدة.
طريقة عمل الزيتون المخلل
مكونات مخلل الزيتون
- كيلو زيتون
- ربع كيلو ليمون
- ملعقتان كبيرتان من الهريسة بالفلفل الأحمر البارد
- نصف كوب من الملح
- الماء المغلي والمبرد
- زيت الزيتون
طريقة تحضير مخلل الزيتون
- تُغسل حبات الزيتون جيداً، ثم تُضرب كل حبّة منها ضرباً خفيفاً أو تُخدش بالسكين
- يتم تعبئتها في وعاء خاص ونظيف للتخليل
- ثم نحضر وعاء عميق ونعصر فيه الليمون ونخلط معه الماء وهريسة الفلفل الأحمر والملح
- يقلب ثم يسكب فوق الزيتون في الجرة، ويملأ الجرة إلى الأعلى، ويضاف زيت الزيتون إلى الجرة.
- أضف أيضًا قشور الليمون المعصور مسبقًا وأغلق الجرة بإحكام
- ولا يمكن فتحه إلا بعد شهر من يوم التخليل حتى يتم تخليله جيداً ويكون له الطعم المطلوب.
