تعرف علي مقادير طريقة عمل لازانيا مكسيكية رمضان 2024

تعتبر وجبة اللازانيا اللذيذة من أشهر الأطباق العالمية، ولها أصول إيطالية، والبعض يقول إنها من أصل يوناني، حيث أن كلمة لازانيا في اليونانية تعني (قدر)، إلا أن المكسيك طورتها بإضافة بعض العناصر المكسيكية إليها. التوابل والجبن المكسيكي حتى تصبح لازانيا مكسيكية.

تتكون اللازانيا المكسيكية من طبقات رقيقة من اللحم المفروم يضاف إليها بعض البهارات المكسيكية والبهارات العطرية المختلفة، مثل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والكركم والملح وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الحار والبصل والثوم. حتى يصبح لها طعم قوي ولذيذ، وطبقة شرف من البشاميل والجبن.

مكونات طريقة عمل اللازانيا المكسيكية

تعتبر اللازانيا المكسيكية من الأطعمة اللذيذة التي تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية لأنها تحتوي على اللحوم والخضروات والفاصوليا الحمراء، ويمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة غير تقليدية.

• كيلو ونصف من اللحم المفروم

• بصلة كبيرة الحجم مفرومة

• ثلاث فصوص من الثوم المهروس

• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (الصلصة)

• ملعقة صغيرة من الكركم

• ملعقة صغيرة من الكمون

• علبة من الطماطم المفرومة مع عصيرها

• نصف حبة فلفل أحمر، وأصفر، وأخضر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

• علبة فاصوليا حمراء

• ملح وفلفل أسود

• الجبن المكسيكي

• نصف كوب صلصة

• كيسان من البهارات المكسيكية

• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة

• حبتان من الفلفل الحار، منزوعة الفلفل، ومقطعة إلى حلقات رفيعة

• ثلثين كوب من الماء

• ملعقة كبيرة من السكر البني ونذوبه مع ملعقتين من الخل على النار.

مكونات تحضير البيشاميل

• نصف قالب زبدة صغيرة الحجم

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق

• كيس مرق دجاج كنور

• رشّة من الفلفل الأبيض

• كوب واحد من الحليب البودرة المذاب في أربعة أكواب من الماء

• قليل من جوزة الطيب

• نصف علبة من كريمة البشاميل

طريقة تحضير اللازانيا المكسيكية

تعتبر اللازانيا المكسيكية من وجبات الغداء الأساسية والمتكاملة، مما يعني إمكانية تقديمها بمفردها على المائدة.

الصلصة

:

1. ضعي اللحم على النار وأزيليه من وقت لآخر حتى يجف من الخارج.

2. أضيفي البصل والثوم مع التقليب على نار متوسطة حتى يذبل البصل، أضيفي علبة الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم المكسيكية، يمكنك الاستغناء عن معجون الطماطم حسب الرغبة والفاصوليا الحمراء مع إضافة الملح والبهارات ثم الخلط. واتركها على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

3. وأخيرًا، أضيفي الفلفل الملون، والفلفل الحار، والماء، وقومي بالتقليب، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق أخرى.

صلصة

:

1. نذوب الزبدة على النار، ثم نضيف الدقيق، مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاعات.

2. ثم نضيف الحليب ونستمر بالتحريك على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح ساخناً، ونضيف مسحوق مرق الدجاج بدلاً من الملح الذي ترغبين به، والفلفل الأبيض وجوزة الطيب مع كريمة البشاميل ونستمر بالتحريك لمدة ثلاث دقائق.

3. ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً

لازانيا

:

1. نسكب كمية من البشاميل في قاع طبق بايركس، مع كمية متساوية من الصلصة.

2. ثم نرتب عليها شرائح اللازانيا بحيث تغطي القاع، ثم نكرر نفس الطريقة مع الطبقتين الثانية والثالثة بعد وضع الصلصات (صلصة البشاميل واللحم).

3. نرشها بكمية سخية من الجبن، ثم نكمل طبقات اللازانيا بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهي من الطبقة الأخيرة التي تسكب عليها الصلصات، ثم نرشها بكمية سخية من الجبن.

4. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 250 درجة مئوية حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي، ثم تخرج وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم تقطع وتقدم.

شاهد المزيد: طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل في 40 دقيقة

صور اللازانيا المكسيكية

شاهد المزيد: طريقة عمل لازانيا الدجاج