بانيرا شوربة الجبن والقرنبيط2024
مكونات2024
3 ملاعق كبيرة زبدة
½ بصلة متوسطة مفرومة
ربع كوب دقيق
2 كوب حليب
2 كوب مرق دجاج
نصف كيلو بروكلي طازج، مقطع
1 كوب جزر، مبشور
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1-2 كوب جبنة شيدر، مبشورة
½ كوب نشا الذرة
ملح وفلفل
الإعداد2024
- أحضري مقلاة، ضعي فيها القليل من الزبدة، ثم اقلي البصل في الزبدة على نار متوسطة.
- ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا ويطهى لمدة 3-5 دقائق.
- حرك الخليط باستمرار مع إضافة مرق الدجاج والحليب أضف القرنبيط والجزر.
- يترك ليرتاح على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. ثم يضاف الملح والفلفل.
- نذوب النشا في الماء ونضيفه إلى الحساء. يقلب جيدا حتى يصبح الحساء سميكًا.
- يمكنك هرس الحساء في الخلاط لو كنت تريد . ثم إعادته أضف إلى النار والجبن.
- يقلب جيدا ويضاف جوزة الطيب.
- تقدم ساخنة مع الخبز.
شوربة الدجاج بالسبانخ2024
مكونات2024
البصل المفروم
3 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة دقيق مطحون
1 حزمة من السبانخ، مغسولة ومقطعةح
1 صدر دجاج
1 طماطم، مقطعة إلى مكعبات
1 جزرة، مقطعة
نصف كوب من الأرز، مغسول ومصفى
2 فص من الثوم، مفروم ناعماً
1 عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة
5 أكواب مرق دجاج
- نحضر قدراً من مرق الدجاج، ونضيف إليه صدور الدجاج، ونتركها حتى تنضج على نار خفيفة. عندما يصبحوا جاهزين، أخرجهم واتركهم يبردوا.
- ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع جانباً. مع احتفظ بمرق الدجاج للحساء.
- يضيف يُسكب زيت الزيتون في وعاء، ثم يُضاف البصل ويُقلى البصل على نار متوسطة (حوالي 3 دقائق).
- ثم يضاف الدقيق ويخلط الدقيق مع الزيت ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي الثوم والجزر واطهيهما لبعض الوقت. وأخيراً أضيفي السبانخ والطماطم، وحركي جيداً. اتركه يطهى لمدة 5-6 دقائق مع التحريك جيدًا.
- ثم أضيفي الدجاج و5 أكواب من مرق الدجاج. واتركها يطبخ.
- يُضاف الأرز ويُتبل بالملح. اتركيه على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج.
- ويقدم ساخناً أو دافئاً.
شوربة السبانخ والكوسة…
قياسات2024
ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 فص ثوم، مفروم
1 بصلة، مفرومة خشناً
1 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
3 كوسة، مقطعة
4 أكواب ماء ساخن/مرق خضار
3-4 أكواب من أوراق السبانخ الطازجة
عصير ½-1 ليمونة
1 ملعقة كبيرة ملح
أضيفي الزبادي وزيت الزيتون والنعناع للتزيين
الإعداد2024
- يُقلى البصل والثوم مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
- ثم أضيفي البطاطس والكوسة. و يُطهى مع التحريك جيدًا لمدة 3-4 دقائق.
- ثم يضاف الملح ومرق الخضار الساخن. و اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي السبانخ واطهيها لمدة 2-3 دقائق. ثم اخلطي في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ثم يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويضاف أضف الزبادي ورش بعض زيت الزيتون فوقه وأضف بعض النعناع إذا رغبت في ذلك.
- يقدم ساخناً/دافئاً.
