هناك العديد من وصفات حلوى الأوريو وهي تعتبر من ألذ وأشهى أنواع الحلوى. يعتبر بسكويت الأوريو من أفضل الأصناف التي تنال إعجاب الناس. وتعتبر هذه الحلويات من أجود الأصناف نظراً لمذاقها الجذاب.وصفات حلوى الأوريو كيكة الأوريو، كيكة الأوريو، كرات شوكولاتة الأوريو وغيرها:
1- وصفات حلوى الأوريو: تارت الأوريو
محتوي المقالة
مكونات طبقة الكيك
- 300 جرام بسكويت أوريو.
- 100 جرام زبدة مذوبة غير مملحة.
مكونات الحشوة (جناش الشوكولاتة)
- قطع 200 جرام من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
- 190 جرام كريمة حلويات سائلة.
- 55 جرامًا من مكعبات الزبدة غير المملحة.
مكونات الديكور
- 4 وحدات من بسكويت أوريو.
- 50 جرامًا من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
طريقة عمل كيكة الأوريو
- لتحضير طبقة الكيك، ضعي بسكويت الأوريو في محضرة الطعام واضربيه جيداً حتى يتم تقطيعه بالكامل.
- تُضاف الزبدة المذابة بعد ذلك إلى البسكويت وتُضرب مرة أخرى حتى يشبه قوامها الرمل الاسفنجي ويكون طريًا.
- ضعي البسكويت في قالب تارت مقاس 10 سم
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لحوالي 10 دقائق حتى تلتصق قطع البسكويت ببعضها البعض أو حتى ننتهي من تحضير الحشوة.
- لتحضير حشوة كب كيك الأوريو، ضعي كريمة الحلويات السائلة في وعاء، ضعي الوعاء على الموقد حتى تصل الكريمة إلى درجة الغليان، ثم ارفعي الوعاء عن النار.
- ضعي قطع الشوكولاتة ومكعبات الزبدة في وعاء آخر واسكبي فوقها الكريمة الساخنة.
- اترك الوعاء لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حتى تصل الشوكولاتة والزبدة إلى درجة حرارة الكريمة وتبدأ في الذوبان. ثم نحرك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ونحصل على جناش الشوكولاتة.
- بعد إخراج الوعاء من الفريزر، اسكبي الغاناش فوق طبقة الأوريو وسوّي السطح باستخدام ملعقة مسطحة.
- تزيين الكيكة بإضافة بسكويت الأوريو ورقائق الشوكولاتة فوق الجناش.
- أدخلي التارت إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين تقريباً حتى يتماسك غاناش الشوكولاتة، ثم قومي بفتحه ووضعه في أوعية التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير الحلويات الغربية: كعكة التيراميسو والديسباسيتو وبسكويت الماكرون
2- تعتبر كعكة الأوريو من أشهر وصفات حلوى الأوريو
المكونات لقاعدة الكعكة
- ½2 كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2.5 كوب زبدة طرية.
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من بسكويت الأوريو المطحون.
- 4 بياض بيض.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
ملء المكونات
- نصف كوب من الزبدة المخففة.
- 120 جرام جبنة كريمية.
- 2 كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- كوب واحد من بسكويت الأوريو المطحون.
مكونات الطلاء
- 120 جرام جبنة كريمية.
- كوب من الزبدة المخففة.
- 4 أكواب سكر بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات جناش الشوكولاتة
- كوب واحد من كريمة الحلويات السائلة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
المكونات للتزجيج
- كوب واحد من كريمة الحلويات السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل كيكة الأوريو من أشهر وصفات حلوى الأوريو
تحضير قاعدة الكيك
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ومن ثم تحضير ثلاث صواني مقاس 20 بوصة.
- دهن الصواني بالقليل من الذهب، ووضع ورق الخبز عليها، ثم دهنها مرة أخرى بالزيت.
- ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا في وعاء، واخلطي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، أخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي السكر والفانيليا واخفقي المكونات مرة أخرى.
- ثم أضيفي بياض البيض واستمري في الضرب بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات وتختلط ويتكون خليط ناعم بدون كتل.
- أضيفي نصف الدقيق ونصف الحليب وحركي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نضيف النصف الآخر من الدقيق والحليب ونستمر بالتحريك حتى يتجانس الخليط. ثم نضيف نصف كوب من بسكويت الأوريو المطحون ونحركه في الخليط.
- يقسم الخليط بالتساوي بين الصواني الثلاثة ثم يخبز على حرارة 180 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة تقريباً.
- اتركي الكيك ليبرد لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم أخرجيه من صينية الخبز.
تحضير الحشوة
- نخفق الزبدة والجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نضيف الحليب ونصف كمية السكر البودرة ونكرر الضرب مرة أخرى.
- أضف نصف كمية السكر المتبقية واستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضف كوبًا واحدًا من بسكويت أوريو المطحون وحركه مع المكونات المتبقية.
- نوزع نصف كمية خليط الحشو على طبقة الكيك الأولى.
- ضعي الكعكة الثانية، ثم النصف الآخر من خليط الحشو، ثم الكعكة الأخيرة.
تحضير الجليد
- نخفق الزبدة مع الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ثم نضيف نصف كمية السكر البودرة والفانيليا والنشا ونكرر الضرب مرة أخرى.
- أضف نصف كمية السكر المتبقية واستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضف ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الحليب إذا كان قوام الكريمة سميكًا جدًا.
- نغطي سطح وجوانب الكعكة بالثلج، مع الحرص على تسويتها بمساعدة الملعقة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً قبل إضافة الغاناش.
تحضير جناش الشوكولاتة
- نسكب كريمة الحلويات السائلة في وعاء، ونسخن الوعاء على نار خفيفة حتى تصل الكريمة إلى درجة الغليان، ثم نرفع الوعاء عن النار.
- ضعي قطع الشوكولاتة في وعاء آخر، ثم اسكبي فوقها الكريمة الساخنة.
- اترك الوعاء لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تصل الشوكولاتة إلى درجة حرارة الكريمة وتبدأ في الذوبان. ثم نحرك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ونحصل على جناش الشوكولاتة.
- إذا لاحظت أي كتل في خليط الغاناش، يمكنك وضع الوعاء في الميكروويف لبضع ثوان، ثم إزالته وتقليب الخليط جيداً مرة أخرى حتى يصبح ناعماً تماماً.
- نسكب كوبًا من جناش الشوكولاتة فوق كعكة الأوريو. يمكنك أيضًا تغطية جوانب الكعكة أو تغطية الجزء العلوي فقط.
- إذا كان سطح الكيك فقط مغطى، يمكن وضع ما تبقى من جناش الشوكولاتة في أحد أكياس التزيين المستخدمة للتزيين ومن ثم تزيين جوانب الكيك بخطوط رفيعة من الجناش.
- لتحضير الكريمة نخفق كريمة الحلويات السائلة مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على القوام المطلوب للكريمة.
- ضعي الكريمة في كيس التزيين واختاري شكل القمع المستخدم للتزيين حسب الرغبة.
- تزيين الكيك بالكريمة، مع ترك مسافة بين كل قالب لبسكويت الأوريو.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة، ثم قطعيه وضعيه في أطباق التقديم.
إقرأي أيضاً: طريقة تحضير أشهر الحلويات في المنزل
3- كرات الشوكولاتة بالأوريو من أشهى وصفات حلى الأوريو
المكونات
- 400 جرام بسكويت أوريو.
- 230 جرام جبنة كريمية.
- قطع 330 جرام من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
- سعر ملعقة صغيرة من الملح.
وصفات حلوى الأوريو وطريقة عمل كرات الشوكولاتة بالأوريو
- ضعي البسكويت في محضرة الطعام واطحنيه جيداً.
- ضعي البسكويت المطحون (احتفظي بثلاث ملاعق كبيرة) في وعاء مع الجبن الكريمي والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تتشكل كتلة قابلة للطرق.
- تشكل كرات متساوية الحجم من خليط البسكويت.
- نذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة ثم نغمر كرات البسكويت حتى تتغطى بالكامل بالشوكولاتة.
- تزيين الكرات بمسحوق البسكويت المحفوظ مسبقاً قبل أن تجف الشوكولاتة.
- ضعي كرات البسكويت في وعاء مبطن بورق الزبدة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة على الكرات، لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً، ثم ضعيها في أوعية التقديم.
