الهليون مع زيت الزيتون2024
حفنة من الهليون (1 رطل)
2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
1 بصلة، مقطعة إلى قطع صغيرة
3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
5-6 حبات فطر مقطعة إلى شرائح
2-3 طماطم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
4-5 ملاعق زيت زيتون
نصف كوب ماء ساخن
الشبت للتزيين
الإعداد2024
نحضر وعاء ونضع فيه كمية من زيت الزيتون
ثم أضيفي البصل والثوم حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي
ثم أضيفي الهليون وقطع الجزر وشرائح الفطر وقلبي جيدًا
ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والقليل من السكر حسب الرغبة.
ثم قم بتسخين الماء على نار عالية حتى يغلي. ثم أضيفي الماء المغلي، وأضيفي الفلفل الأسود الطازج وقليل من زيت الزيتون.
يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 30-35).
ثم نرفعه عن النار ونضعه في وعاء التقديم، ونزينه بالشبت الطازج للتزيين.
دجاج متبل بالزبادي2024
1 كوب زبادي
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أفخاذ / صدور دجاج
الإعداد2024
تخلط جميع المكونات في وعاء مع الماء المملح.
ثم أضيفي صدور الدجاج أو الفخذين (حسب الرغبة) إلى خليط الماء المملح.
غطيها واتركيها وانقعيها في ماء مملح في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها على الشواية وتقلب حتى تنضج من الجهتين.
تقدم ساخنة، ويفضل أن تكون مع طبق جانبي أو سلطة.
سبانخ مع البرغل2024
حفنة من السبانخ الطازجة أو المجمدة
1 برغل، مغسول ومصفى
1 بصلة مفرومة
3 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1½ كوب ماء ساخن
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
الإعداد2024
