يتميز المطبخ اليوناني بتنوع أطباقه البسيطة والمقبولة، كما يتميز بتقديم أنواع متنوعة ومميزة من السلطات التي لها تأثير إيجابي على الصحة.
تعتبر السلطات من أهم الأطباق في المطبخ اليوناني، ومن أشهرها السلطة اليونانية.
ولكن هل هناك أي وصفات أخرى للسلطة اليونانية؟ سنتعرف على ذلك معًا في السطور التالية في مقالنا على موقع مقال.
تعتبر السلطة اليونانية من أشهر أنواع السلطات في المطبخ اليوناني
محتوي المقالة
مكونات
- جبنة فيتا.
- بعض زيتون كالاماتا.
- بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح بسيطة.
- قطع الخيار إلى شرائح.
- طماطم صغيرة.
- وحدة سلطة.
- للصلصة: 6 ملاعق زيت زيتون، عصير نصف ليمونة، فصين مفرومين ناعماً، ملعقة صغيرة زعتر مجفف، كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة العمل
في وعاء واسع وعميق، اخلطي الخس والخيار والبصل والزيتون والطماطم جيداً.
في وعاء متوسط، اخلطي جميع مكونات الصلصة حتى يتجانس الخليط بالكامل.
نسكب الصلصة في الوعاء مع مكونات السلطة ونخلط جميع المكونات جيداً.
ضعي السلطة في وعاء التقديم، ثم قطعي فوقها مكعبات جبنة الفيتا وقدميها.
سلطة الفيتا مع الدجاج المشوي من أشهى السلطات اليونانية
مكونات
- ربع كيلو طماطم كرزية.
- ثمن جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.
- ست أوراق ريحان، مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كمية قليلة من الزيتون منزوع النوى.
- كمية قليلة من الخس المفروم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثلاث شرائح من صدور الدجاج الخالية من العظم.
طريقة العمل
نقوم بتطهير صدور الدجاج بالماء والخل والدجاج ثم نتركها في مصفاة لتصريف الماء تماماً.
تتبل صدور الدجاج في وعاء التحضير بالملح والفلفل الأسود، ثم تستخدم الشواية الكهربائية أو الشواية.
باستخدام القليل من الزيت النباتي، نقوم بشوي الدجاج لمدة خمس دقائق على الجهتين حتى ينضج تماماً.
بعد ذلك نقوم بتقطيع قطع الدجاج بشكل طولي.
اخلطي ملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
في وعاء السلطة نضع الطماطم والزيتون والخس والريحان ثم نضيف مكعبات جبنة الفيتا ثم نضيف الصلصة السابقة ونوزعها جيداً.
ثم نضع خليط السلطة في وعاء التقديم ونضع فيه شرائح الدجاج المشوي ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
وصفة سلطة الجرجير اليونانية
مكونات
- باقة جرجير.
- خياران.
- بابريكا.
- بندورة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة العمل
- نغسل الجرجير جيداً ثم نقطعه حتى يصبح ناعماً.
- قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
- نغسل الخيار والفلفل والطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نخلط جميع المكونات ثم نضعها في وعاء التقديم ونرش فوقها جبنة الشيدر المبشورة.
سلطة الجمبري هي واحدة من أشهر أنواع السلطات في المطبخ اليوناني
مكونات
- نصف كيلو جمبري.
- ثمن جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.
- شريحة البصل.
- فلفل ملون .
- طماطم.
- قطع خيار.
- زيتون اسود.
- خَسّ.
- نعناع.
- زعتر.
- ليمون.
طريقة العمل
ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل واقلي الجمبري.
نقطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة ثم البصل والخيار ونضيف الخس والزيتون.
نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات ثم نضيف عصير الليمون والنعناع والزعتر.
نضع المكونات السابقة في وعاء السلطة، ثم نضيف وحدات الجمبري ونقدمه مع الوجبة.
تعلم المزيد عن وصفات السلطة اليونانية هنا.
